简单的全麦面包做法

　　全麦面包的做法

　　原料：高筋粉290g、全麦粉290g、细砂糖75g、奶粉25g、鸡蛋1个、干酵母10g、盐10g、水350ml、黄油50g。

　　教你全麦面包的做法：

　　1、混合所有材料，揉到扩展阶段，准备发酵；

　　2、第一次发酵完成；

　　3、轻压面团，排出里面的空气，分割滚圆，饧30分钟；

　　4、开始整形，拿出一个面团，轻压排出空气，用擀面杖擀成椭圆形；

　　5、从上到下卷起，接口朝下，再饧15分钟；

　　6、第二次整形，轻压排出空气，纵向擀平；

　　7、卷起放在土司模子里面，进行第二次发酵；

　　8、发酵至8分满；

　　9、烤箱预热200°，烤10分钟上色以后转为180°继续烤30分钟就可以了。