醋溜海带三丝

海带素有“长寿菜”、“海上之蔬”、“含碘冠军”的美誉，从营养价值来看，是一种保健长寿的食品。
而且海带是很多人都喜爱的食材，尤其受到减肥人士的喜爱。
这道菜简单快捷，里面的三种食材，海带，土豆，胡萝卜，营养也很丰富，非常适合上班族和厨房新手，是相当不错的一道快手家常菜。

材料：土豆1个,海带丝200克，胡萝卜50克。

调料：葱姜适量，干辣椒2个，盐适量，白糖适量，香醋15毫升，鸡精少许。

做法

1·土豆去皮，海带丝焯烫备用。

2·土豆，胡萝卜切丝浸泡备用。

3·炒锅倒油爆香葱姜干辣椒。

4·倒入土豆丝，胡萝卜丝翻炒片刻。

5·加入海带丝翻炒继续翻炒。

6·加入盐和糖翻炒。

7·最后淋入香醋。

8·加少许鸡精。

9·炒均匀关火。

土豆丝用清水稍微浸泡一下可去除多余的淀粉，炒出来的土豆丝比较爽口。
香醋在最后淋入，不会挥发，而且菜肴更入味。