超简单好上手的咸肉制作方法|韩国 自给自足

哈喽，亲爱的小伙伴们:

其实每个地方有每个地方的咸肉腌制方法，不同的人腌制的方法可能都有很大的区别。所以我也不知道何为正宗!~~

下面分享这两年来我在韩国生活时的制作方法!

1:首先最重要的要选择肥瘦相间的五花肉，这样更好吃。那么重点来了，买来的新鲜五花肉不要洗，用高度白酒均匀的涂抹一遍。这样既能消毒杀菌体香，肉也不容易变质。

2:准备好花椒，香叶，八角(2~3)颗，茴香，陈皮(1~2)片 加粗盐小火慢慢炒出香味，盐有一些发黄关火。

3:等盐和香料冷却之后，给五花肉做个全身spa，一般我会用保险盒密封起来，摆放在阴凉处2~3天。

4:取出腌制好的五花肉挂在阳台晒，晒的越久越透明，后面也就越来越香。