M 绿洲
“环境很加分的西餐厅”
“划算的398元单人餐”
环境很加分的西餐厅
「 M绿洲 」
开在二沙岛文立方首层
所在址原来是家吃葡国菜的餐厅
歇业后就开了这家西餐厅
至今开了有一年时间了
店铺户外走的露营风路线，用一个个圆圈形的草皮，搭配露营凳，还有小棵的椰子树，很匹配「M绿洲」这个名字。
对比其他店铺简单的露营风：用木根支撑起露营布，打造出在外露营的感觉，这里反而更豪华些。
虽说都是类似的桌椅样式，但这里椅子内里棉花饱满，另外还有皮质设计，整体看起来更加牢实，更用心些。
在正式进门之前，边上还有个被框起来的户外区域。
虽说是户外区域，但是起码有瓦遮头，所以也勉强算是室内的空间。
在这个户外区域下面铺了大量的碎石，可以看到有两张四人桌。如果有吸烟需求又担心下雨或暴晒的话，坐在这里正合适。
推开门进来之后，右手边是个大大的半圆形吧台，咖啡调酒都是在这里进行，台前设有几个吧台位。
穿过吧台，右手边还有个空间，里面摆放了一个很大的假花，还能看到四五张桌子。
因为四周采用的是大的落地窗，所以室内光线很充足，你也能直接看到街外，但同样的，街外的人也能看见里面的情况。
往前直走，还有个包间，内里摆着一张大方桌，能容纳八人左右，低消要求是8000元。
虽然包间的门并不能关死，但是也保证了一定的私密性，适合多人聚会聊天。
除了包间内的大方桌之外，另外一边还有个休憩区，区域内放有沙发椅、投影幕布等。
相当于如果还没开饭，在等人的时候，你就可以坐在这个区域里面聊聊天，投影幕布还能满足开会的需求。
如果没往刚刚所介绍的两个空间方向走，进到最左边的那个空间，其实属于整家店的主空间。
这个空间的座位布置比较正式，靠墙是摆放了一排的软垫，对面则是很有质感的沙发凳，搭配实木桌，坐起来非常舒服。
整个空间的纵身很长，店家还把中间的墙面拆了，坐在这块的话，回望可以直接看到前面的酒吧，使得整体的空间感更足。
另外还摆放有一个熟成柜，里面放置有不同的熟食，还能看到不同的熟成方法。
整体来说，整家店的环境很不错，能满足不同顾客的需求，敞亮不压抑，用餐的时候感觉很舒服。
划算的398元单人餐
当天团了个398元的单人餐
另外还有朋友一同前往
最后就试了两份单人餐
套餐里的二选一都不用烦了
全部点一遍，全部试一遍
前菜1 - M绿洲凯撒沙拉
前菜的沙拉有两份，分别是凯撒沙拉和鼠尾草烟熏莳萝腌三文鱼沙拉。
凯撒沙拉包括有生菜、鸡肉和芝士，味道挺好，就是一道正宗的凯撒沙拉。
前菜2 - 鼠尾草烟熏莳萝腌三文鱼沙拉
这道沙拉的特色之处在于：腌三文鱼可能是用火枪微微烤过，吃起来有一种“溏心”的感觉，里面是生的，外面是熟的。
再配上橙子、草莓两种水果，以及大量的火箭菜。因为火箭菜本身偏苦，个人并不是很喜欢，所以最后我把三文鱼和水果全吃完了，留下了不少火箭菜。
主菜1 - 美国安格斯西冷牛排
主菜同样是二选一，两者很大的不同之处在于是否经过熟成，首先说说这道没有经过熟成的美国安格斯西冷牛排。
老规矩，要的是五成熟。上桌后牛肉中间呈现出玫红色，确实是我想要的五成熟。
有点搞笑的是，牛排面上撒了不少颗粒物。
因为这道牛排本身没有汁，就算是配最基本的海盐胡椒也会很好吃，但令人意外地配了类似榨菜粒的东西，吃着还挺刺激味蕾的，口感比较特别。
牛排吃起来够味，口感也不错，但有一点令我觉得有点奇怪。
因为理论上，西冷牛排在牛的身体上所处于的位置，属于经常运动的鸡肉，其实是瘦肉来着，所以牛肉的脂肪含量并不是特别多。
但是不知道为什么，这道西冷牛排煎出来的汁水比我预想中多了些，有点像在瘦肉的基础上，还另外含了脂肪，整体感觉不大像是西冷牛排。
配菜除了小番茄之外，还另外包括有土豆，这个土豆有点像是千层土豆，个人觉得再做大点反而更好吃。
主菜2 - 澳洲M3-5西冷熟成牛排·配海虾
同样是西冷牛排，不过经过了熟成，另外还配了海虾，还有一根大蔬菜。
比起上一道没经过熟成的西冷牛排，这道牛排的牛肉味更重。海虾能吃得出是新鲜货，其他就没什么好多说的了。
不过还是有一点我觉得很奇怪：吃完之后发现承装的盘子上竟然留有汁水。
理论上，熟成牛排其实早就吸干了所有的汁水，血液已经锁在了肉里面。一般来说，不论是三成熟还是五成熟，切的过程中是不会有任何东西流出的。
估摸着是因为醒肉的过程之中没有完全处理好，所以导致有残余汁水流出，但是不管怎么样，不妨碍本身的牛肉味很浓。
主食1 - 日式照烧和牛牛腩排炒饭
主食依旧是二选一，首先说说这道炒饭。
个人还蛮喜欢这道炒饭的，里面也下了和牛排面上一样的榨菜粒。
榨菜放在炒饭里面炒着吃，另外还有煮牛肉时出来的牛肉汁，也混合进了炒饭里面。
吃的时候能充分感受到牛肉味，醒神的榨菜跟饭碰撞在一起，可以形成不同的口感，这个我还挺喜欢的。
面上还有几片牛腩，撒上葱花，牛腩是好吃的，炒饭也是不错的，但美中不足的是，牛腩和炒饭仿佛是各玩各的。
如果能把牛腩切成粒，混在炒饭里面一起炒，在这个基础上再放上一两片牛腩，整个出品会更完美。
主食2 - 烟熏和牛清汤米线
另外一道主食是清汤米线，上面铺了好几片和牛肉。牛肉汤汤底，喝起来味道还不错，我还蛮喜欢的。
只不过我没想到能在西餐厅里吃到过桥米线。
吃的过程中询问了店家，才知道M绿洲这家店的金主其实就是蒙自源的老板，蒙自源大家都知道，一家著名的过桥米线品牌，源自于云南。
少见的中菜西做，摆盘按照西餐的方式来，但用的却是地道的过桥米线，再放上烟熏牛肉，配上清汤，做法很新颖。
汤底、米线和牛肉都很好吃，而且吃的时候一定要把米线浸在汤底一会，等它充分吸收了汤汁后再吃，味道会更好。
额外单点 - 脆焗海螺 88RMB
在套餐外还另外单点了份脆焗海螺。
首先是把海螺肉挑出来，将内脏这些不可食用的处理掉之后，再用二十多种调味料混合腌制，腌制完之后再塞回海螺里。
因为调味料下得确实很多，所以不可否认，吃起来真的很香。但是也洽洽是因为调味料太多，反而把海螺肉本身的清甜给淹没掉了。
个人建议是做一点减法，用最原始的材料来突出海螺的鲜味，其实就足够了。
甜品 - 香蕉提拉米苏
套餐内最后的甜品是香蕉提拉米苏。简单来说，外面是一层带有榛子味的脆饼，里面则是香蕉内馅。
整体来看，我觉得这道甜品装饰的东西要比“香蕉”这个主角更多。
吃起来香蕉味很浓，香蕉底味道很甜，但好处是吃起来不会觉得很腻，这点处理得很好。
饮品 - 热拿铁 & 云南酸角柠檬茶
套餐内饮品五选一，包括有两款咖啡和三款茶饮，分别选了热拿铁和云南酸角柠檬茶。
先说一下热拿铁，拉花还挺好看，味道中规中矩，不难喝但也不出彩。
柠檬茶里放了酸角汁，但是柠檬茶的基底太厚实了，导致喝起来酸角的味道并不明显。
整体来说，
整家店的环境非常不错，
398元的定价在二沙岛也不算贵，
最紧要的是食材和出品水准对得起价格。
毕竟150g的熟成牛扒，平常都需要400元左右，
而这里除了牛扒，还有其他主菜，
另外前菜、饮品以及甜品都没有落下，
真真是物超所值，强烈推荐。
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