# 粤
糖
厰
可以一夜撤走的原始装修 -
出品确实还不错 -
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「 可以一夜撤走的原始装修 」
「粤糖厂」
开在番禺钟村的一家糖水铺
出品主打广式糖水
位置介乎于来回kitchen和工厂店中间
（附往期推文：
开店时间比较晚，下午一点才营业，比较随性。
门外放有超大的“粤糖厰”三字，很醒目，路过一般就不会错过了。边上还嵌着个长木板，放着个小板凳，有点意思。
门面就是一个大闸门，拉开之后，户外有两个位置可以坐。
一进去，靠墙边上有一个摆满露营椅的区域，设置的是八人围桌，是少见的露营椅样式的大桌，边上还有个四人桌，墙面上挂着大大的两字——“掂水”。
再往里就是个点单区，所有桌椅整整齐齐地摆放着，可以容纳不少人。
整家店以红色搭配水泥灰色为主，墙面和地板都是原始的水泥，所有桌椅都是不锈钢的那种。
说句夸张的，一夜之间全部搬走都是可能的。
最里面印着“车间”二字，估计就是糖水制作区，旁边墙面上用超大字写着本店特色，诸如“价格低”、“药材真”等，很有那种清仓甩卖的感觉。
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「 出品确实还不错 」
- 桂花桃胶莲子 -
桂花桃胶莲子，其实桃胶不算是老广糖水里的配料，从小到大其实没有桃胶这个东西，只不过后来桃胶的应用越来越多了。
说回这道糖水本身，桃胶发泡的时间足够久，嚼起来口感比较软糯，莲子也是，咬起来香香糯糯的，整体的口感很不错。
- 屋企绿豆沙 -
屋企绿豆沙，就是传统的老广绿豆沙，里面会放海带以及臭草。
我觉得在广式糖水铺里，要试一家店的出品好不好吃，三款糖水就可以试出来了。
“绿豆沙有没有放臭草？红豆沙有没有放陈皮？鸡蛋腐竹里的腐竹融了没有？”
绿豆沙清热，虽然我看不到臭草，但是能吃出臭草的味道是存在这个绿豆沙上面的。
剪碎的海带就是增强了口感，不是很甜，不过我觉得绿豆还可以再煮烂一点，这样绿豆的糯味和甜味会更足。
- 陈皮红豆沙 -
陈皮红豆沙，做法同绿豆沙相像。
因为绿豆沙吃起来带有臭草味，但又看不到臭草，陈皮红豆沙同理，有陈皮的香味，但也看不到里面下有陈皮。
味道还是很香的，也好吃，但如果能真实地加入陈皮，吃起来口感会更好。
- 冬瓜薏米水 -
冬瓜薏米水，超级便宜，九块钱一大碗，分量差不多有两碗红豆沙那么多。
煮过的薏米产生了一种类似米糊的东西，冬瓜切成小粒，配上一大碗水，喝起来不是很甜，挺清热的。
- 狗毛膏 -
另外还要了个狗毛膏，普通话念着绕口，但用粤语来读就真的很顺口。
上桌时会看到一个啫喱状的东西，看着有点像大菜糕。
其实就是用那种海石花做出来的甜品，海石化是潮汕一带的一种海洋生物，用来发泡的话，会变成凝胶状。
当时就疑惑地问了：海石花跟狗毛膏有什么关系？店员解释说海石花晒干之后跟狗毛很像，民间叫法就叫成了“狗毛”。
这倒还是蛮巧妙的，如果单纯地用“海石花”这个名字，反而没那么有趣，有时候用民间叫法来形容也挺好。
面上还放了块干的橙子片，味道和口感都还不错，值得一试。
- 手工核桃酥 -
在喝糖水的过程中，店家还送了两块核桃酥给我们吃。
纯手工制作，面上还放着一颗核桃。整体咬起来酥酥脆脆，味道是不错的，可惜的是口感稍微松了点，可以再加强下。
整体来说，
粤糖厂出品的定价都不算贵，
平均单价也就是十来块钱。
就番禺的物价还说可能不便宜，
但是对于广州市内其他糖水铺来说，
我觉得这个价格还是可以接受的。
如果在附近的来回kitchen吃完饭，
饭后如果想吃甜点，
不一定要在餐厅里点蛋糕，
出来吃碗糖水也还是不错的。
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