- 丸十寿司 日本食堂 -
“ 来香港的寿司店，一定要往贵了点！ ”
「丸十寿司」，坐落于旺角朗豪坊的寿司店。
前身是吴彦祖开的Monster Sushi，可能是因为疫情熬不住了，所以变成了现在的寿司店。
从前门进去，你会看到一个旧时候的打鼓器。
转进去就是大厅，左手边有一个现代打鼓器，跟前门作对比。
再往里就是餐厅的用餐区，净空非常高，不会有压迫感。
右手边就是开放式吧台，可以直观地看到师傅的制作过程。
店铺的卖点在于寿司用的米，是当天才打出来的，很新鲜。
不过这家店的评价两极分化。单品比较贵，要比去吃放题更贵。
但如果你会点的话，我还是那句话，你能吃到好东西。
当天点了生蚝寿喜锅四款寿司，以及赤身和。
生蚝寿喜锅，汤底放的都是白菜，面上则放有南瓜、冬菇、金针菇以及几只日本岩蚝，分量还挺足的。、
在煮的过程中，垫底的白菜很快变软，这时候一吃，味道很甜。
面上的岩蚝反而不会缩水缩得很快，吃起来很爽甜。但是如果在蚝包里面再放点昆布，味道会更上一层楼。
四款寿司分别是海胆、荧光鱿鱼、金鲷以及吞拿鱼脑天。
海胆用的是日本马屎海胆，另外还拼了另外一种海胆，吃起来的口感微微有区别，比较有层级感。
荧光鱿鱼是比较少见的食材，吃起来很爽；金鲷比较常见，但是这里的感觉没那么爽甜。
着重说说吞拿鱼脑天，大陆常吃到的吞拿鱼，一般是刺身、中腩以及大腩，脑天是非常少见的。
脑天，指的是天灵盖上面的肉，一条鱼只有两块，非常稀罕。
要知道，吞拿鱼的头很大，上面那两块肉非常软。虽然油脂没有大腩丰厚，但是本身的肉非常嫩滑。
赤身，总共三块，190港币。
看着就像是和牛肉一样，油脂丰盈，不带筋，一口下去就是那种满满的油花在嘴里爆出来的感觉。
在大陆，这个分量起码需要300多人民币，但在这里只花了190港币，真的很值。
整体来说，
如果你要吃寿司店里的顶级食材，
香港要比大陆便宜得多。
但如果你要吃便宜的食材，
香港又会比大陆更贵。
这是一个比较奇特的定价方式。
所以来香港要吃寿司的话，
追求便宜的，就去吃放题，
不吃放题就一定要往贵了点。
丸十就很完美地诠释这个道理，
点贵的食材，你就会物超所值；
点便宜的食材，跟大陆没什么区别。
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