◁ 鮨吉 SUSHI YOSHI ▷
、来吉隆坡吃Omakase了
分量还可以，但性价比没有很高 、
PART 1
「 来吉隆坡吃Omakase了 」
「鮨吉 SUSHI YOSHI」，位于吉隆坡LaLaport商场一楼的日料店，跑来试试他们家的Omakase。
整家店的装修比较简单，门面的外观设计就很日式风格。
左手边布置有矮窗帘，右手边上下则是石料制作而成的外墙，中间用长木板隔开，印有“鮨吉 SUSHI YOSHI”。
踏入内会看到一副沙画，另外还布置有几块不规则形状的石头，呈现出日本的禅意风。
再转进去，中间特地空了位置用来放一颗大树。
大树对面就是料理吧台，围着坐用餐。
正式坐下来，座位对面的外墙设计跟门外相同，一样材质的石头墙，一样的长木板，一样的“鮨吉”，相当于缩小型的门面。
整体来看，环境不算特别，就是常见的Omakase店装修。
PART 2
「 分量还可以，但性价比没有很高 」
- 开胃菜四道 -
开胃菜包括有四道，分别是日式豆腐、萤火鱿鱼、海螺肉以及真鲷鱼籽，不同前菜承装的碗碟不同，搭在一起还挺好看的。
日式豆腐作为开胃菜还不错，但是没什么特别，不多说。
萤火鱿鱼吃起来蛮有弹性，口感不错；海螺肉，相对来说没有翡翠螺那么肥美，肉会更紧致。
第一次的真鲷鱼籽是我最喜欢的。以前常吃的是生的，而这里的鱼籽却是熟的。
吃起来有点像鲫鱼鱼籽的口感，带一点点甜，只不过形状不同。
在享用前菜的过程中，师傅会拿出一个柜子，向你展示各种不同种类不同部位的鱼。
- 刺身拼盘 -
刺身拼盘，种类很丰富，一一介绍。
左下角是石斑鱼，外层是石斑鱼肉，里面卷着的是石斑鱼鱼皮。
因为石斑的鱼皮特别厚，特别有胶质，石斑鱼肉同样特别厚，用厚肉卷回鱼皮再入口，除了能尝到鱼肉厚爽的口感，还能吃出鱼皮的糯，还挺特别的。
中间则是吞拿鱼中腹，确实是入口即化，新鲜好吃。
右下角是鲭鱼刺身，这个鲭鱼没有拿醋来腌制，是新鲜的，吃起来带有鲭鱼独特的鲜腥味。
后面则是突出的牡丹虾，不过多介绍。
- 前菜两道 -
前菜有两道，第一道的组成很丰富。
最底下是醋啫喱，面上放着白虾，再往上则是长脚蟹的蟹肉，再再往上依次是马粪海胆以及乌鱼子。
组成丰富，意味着吃起来的味道也绝对不一般。
入口鲜味从下到上递增，乌鱼子最鲜，接着是海胆，再就是长脚蟹，最后才是白虾。
吃白虾的时候再拌着醋一起吃，整体层次感非常丰富，很饱满。
另一道则是常见的矶煮鲍鱼，但这个鲍鱼又跟国内常吃的不同。
国内一般是用清酒或者味噌来煮鲍鱼，很少是将鲍鱼蒸熟之后，再用鲍鱼肝，拌上鸡蛋羹。
接着再用清酒去蒸，最后再将酱淋到鲍鱼上面，拌着姜葱来吃，有点像粤菜的做法。
调味上最特别的就是用上了鸡蛋，这还是我第一次吃到，吃得最多的还是用鲍鱼肝做成鲍鱼肝酱，有点新奇。
- 主菜 / 慢煮日本石斑鱼 -
套餐内主菜是一道慢煮日本石斑鱼，拌着萝卜块。
日本石斑鱼皮的胶质特别厚，采用慢煮的做法，使得整个石斑鱼特别入味。
因为石斑的肉很厚，单纯地蒸的话，肉质会有点老，但是用慢煮的做法，反而能慢慢地渗透到肉里，将其煮得软趴。
吃起来口感很软，鱼肉和萝卜块都很入味，搭配着很不错。
- 主菜 / 和牛配鹅肝 -
和牛配鹅肝，有点像粤菜里的芋头扣肉，你可以将鹅肝当做芋头，和牛当做扣肉。
一片鹅肝配一块河牛来吃。和牛吃起来非常软糯，拌上鹅肝的那种松化，整体的油脂非常高。
油脂高到什么程度呢？高到要比芋头扣肉还腻，需要靠垫底的蘑菇和芦笋来解腻才行，不然吃不下去。
寿司环节
- 池鱼王寿司 -
接着就是我最期待的寿司环节。
首先给出的是池鱼王，位置应该是靠近鱼腩部位，吃起来特别有嚼头。
配料上没有用酱汁，而是在面上撒了些海盐提味，突出池鱼王本身鲜甜的味道。
- 日本东星斑寿司 -
第二块上桌的是日本东星斑。
相对来说，很少在日料店里见到东星斑，因为首先东星斑的存活时间比较短，离水很快就死了，其次比较昂贵。
但是其实东星斑的肉吃起来很爽，可惜的是，东星斑如果做成寿司，没什么个性，不腥但也没什么味，主要看调味酱。
在这里，师傅很巧妙地用了梅子酱做点缀，既不会显得太突兀，又很好地突出了东星斑的鲜味。
- 春日鲷寿司 -
第三款则是鲷鱼，称之为春子鲷，查了下指的是鲷鱼的幼鱼。
边上还带了一点鱼皮，肉质厚实，吃起来非常爽。
- 比目鱼寿司 -
第四款是比目鱼寿司。
做法是上面先放鱼肉，本身是生的，裙边则用了火枪微微烤过，所以整体是一块熟的裙边拌着一块生的鱼肉合在一起吃。
裙边的油脂已经充分溢出了，入口既有爽的感觉又有油脂在，增添了口感的变化层次。
- 吞拿鱼寿司 -
这道吞拿鱼寿司还挺有意思的，刚好是赤身到中腹的中间位置。
可以看到颜色上面，左边是赤身，偏深色，右边则是中腹，颜色偏浅些，刚好有一个过渡。
熟成的程度也有个过渡，吃起来就是微酸到入口即化的过程，单是这个寿司，口感的变化就特别大。
- 北海道带子寿司 -
最后上桌的是北海道带子，也是以粗盐来调味，首尾呼应，突出了带子本身鲜甜的味道。
- 海胆手卷 -
吃完寿司，就是海胆手卷了。
首先会给你展示一大盒的海胆，拿出了其中整整一排海胆塞进紫菜里面，做成这个手卷。
意味着手卷里的海胆分量特别足，吃起来味道非常鲜甜。
- 蘑菇鱼汤 -
吃完寿司之后，拿上吞拿鱼鱼腹旁边肉和那条筋，来煮这道汤，里面还放了日本舞茸菇。
整体跟传统日料店里喝到的味噌汤完全不一样，可以说是一道蘑菇鱼汤。
主要是给出来的鱼肉位置是带筋的，而不是像传统那样用骨头附近的肉碎，喝起来吃到鱼肉，能感觉到特别有弹性，赞一下。
- 饭后甜品 -
饭后甜品是三款合一上桌，分别是日本草莓、豆沙团子以及柚子冰沙。
左边白粉色的日本草莓吃起来特别香，中间则是冰冻过的豆沙团子，吃起来外层的口感有点像在吃冰渣，里面则是豆沙。
吃的时候，先吃十分香甜的草莓，再吃柚子冰沙，让整个味蕾芳香起来，最后再吃中间的豆沙团子。
整体来说，三款里豆沙的口感比较特别，中间糯口，边边则是冷的，比起来左右两款，口感更有层次感。
整顿饭折后成人民币，
大概是一千五六百元。
整体来说，
寿司给我的感觉不算惊艳，
这些食材在国内也能吃得到，
只不过分量要比国内其他店更足，
跟之前去过的802+给出的分量有点像。
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