以前写过昆明的一家酒吧,游走昆明系列,内有乾坤--一张披萨,但早在这家店之前,我就知道庙前冰室了,但在广州一个人喝酒是很奇怪的事,又因为这里实在太旺了,不提前订根本不会有位置,所以一直不能随心所欲地说来就来。
庙前冰室很会玩,通常第一次来的朋友都找不到门。来到门口就傻眼了,这是家酒吧?!明明就是货真价实的冰室吧。
庙前冰室有一道暗门,可以通向真正的酒吧,不过在此我卖个关子,大家自己来找吧。进去之后就可以看到酒柜。各种酒类琳琅满目,不过庙前冰室出名的可不是传统的鸡尾酒,而是新派鸡尾酒。
庙前冰室装修风格很洋气,洗手间附近变成了打卡点。
装修有特色是一回事,好不好喝又是另一回事。 最近一次过去,鸡尾酒大部分都是两个字的食物,图片中两杯一样的是“荔枝”,单独一杯的是“芒果”。荔枝是淡淡的罐头荔枝香味,而芒果是新鲜芒果肉。
这杯好看又好玩的是“椰子”,还附送一个椰子奶冻。
这杯是“香蕉”,除了有香蕉的味道外,还有两片炸香蕉漂在杯上。
很难去形容那么多杯鸡尾酒味道怎么样,但有一个共同点,就是味道非常融合,绝不是单纯地把酒和果汁混在一起,又或者是加香精融合的味道,而是融为一体的感觉。这是庙前冰室令人着迷的地方,每一杯的出品都是满分之作。为此,专门请教了怎么做才能有这种效果。有幸参加了秘密基地。原来是把新鲜的水果打烂榨汁,先过滤掉所有的固体,收集完纯果汁后,再把酒和果汁混在一起后蒸馏,所以成品才能达到混然一体的感觉。但因为工序繁琐,而且比较耗时,所以产量就没有办法增加了。由于涉及商业机密,所以没有配图。
在之前呢,也喝过其他主题的鸡尾酒,例如用糯米酒和芒果混在一起的“芒果糯米”,浓郁的芒果浆味道和糯米酒混在一起,醇香扑鼻,而且很容易入口,不知不觉就可以连喝三四杯。
还有“姜啤”这款鸡尾酒,入口真的有火辣辣的感觉。
除了鸡尾酒好喝之外,送酒的零食也很出彩。咸蛋黄鱼皮,比起新加坡同名小吃好吃多了,一度我以为庙前冰室的鱼皮就是网红零食,结果网购几包回来之后悲剧了,差太远了。
对于有很多想喝鸡尾酒但又怕不习惯的朋友,庙前冰室可以说是你一个新体验;喝传统鸡尾酒喝多了想换口味的朋友,也应该来庙前冰室试一下。如果广州只能选一家鸡尾酒吧的话,那我就选庙前冰室,这里可以满足我对鸡尾酒的所有愿望。
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