新晋牛腩粉专卖店--惠吉东西

这是一家位于惠吉东路的小店

——惠吉东西

这家和隔壁的“天”是同一个老板经营，

民国建筑内的牛扒盛宴--天

是那条街上装修很特别的一家小店，

主要是吃牛腩粉。

环境

店面的楼层很高，

店内不算大但有足够位置坐，

空间位置不会拥挤，

坐得很舒服。

一进店里，

就会注意到墙上的一句话

“我哋当年有D穷”，

店里的人还开玩笑说：

现在有钱装修一下了

刷过的墙还是保留了粗糙的感觉，

我蛮喜欢这种感觉的，

有点田园风，

简简单单的，

纯自然的感觉。

桌上墙上都用一些绿植来点缀装饰，

给这家简单的小店增添了一点生机，

更加有那种田园小屋的感觉了。

整个店用了很多木质装饰，

比如说天花板上、桌椅、架子，

虽然布置很简单，

但是很有特色，

整个环境给人感觉很舒适。

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架子上摆设着一些封存着植物的玻璃瓶、

各种饮料汽水的瓶瓶罐罐，

除此之外，

这里还有自制的牛肉酱可以购买，

送饭送面一流。

  # 瓶瓶罐罐 #

# 自制牛肉酱 #    

出品

牛腩粉主要有两种口味：

清汤腩和柱候安格斯牛肉。

柱候安格斯牛肉

是经过柱候酱腌制、焖煮之后，

已经入味的，

跟我们平常吃的牛腩煲的味道是相近的。

# 柱候安格斯牛肉 #

清汤腩就是原汁原味的牛腩味，

我比较喜欢吃清汤腩，

它的汤底可以喝，

整碗汤没有下味精，

所以喝完整碗都不会口渴。

不要怕会有油，

肉汤都会有油的，

没有油反而更担心。

# 清汤腩 #

如果要鸡蛋里面挑骨头，

我认为肉可以切厚一点，

我觉得有点薄，

咬起来有时候会容易散。

现在稍嫌没有嚼头。

另外，

粉未够入味，

因为粉是另外煮的，

一般用水煮完后捞起加进汤里，

这样粉是没有充分吸收汤的味道。

要想粉好吃一定要将粉放进汤里再泡一下，

用筷子搅拌，

让粉更充分吸收汤汁，

这样吃起来更入味更好吃。

整体来说，

两款牛肉选得不错，

牛肉味很重，

用的是安格斯牛，

牛肉是很真材实料的。

从未见过用安格斯牛来做牛腩粉的，

就觉得有点奢侈。

它的出品就二十来块，

对比现在的物价来说真心不贵，

加一点钱买套餐可以有酸桔的饮品：

可乐、雪碧、苏打水，

加入小青柠，

夏天喝就很清爽。

总结

整个环境蛮好的，

坐得蛮舒服，

出品都是很真材实料。

但我建议不吃牛腩粉，

吃净牛腩，

因为这家很奇怪，

牛腩粉和净牛腩的价格是一样的，

一般在外面净牛腩都会比牛腩粉贵的，

这家用的还是安格斯牛，

所以在这家店可以薅到羊毛。

唯一的缺点是每天供应的量很少，

中午就大概30份，晚上20份，

卖完就不卖了，

就是这么的任性。

所以想要吃到的话就不要太晚来，

不然就很容易扑空。

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