/ OUTBACK 澳拜客（天环店）
「 令人惊喜的炸洋葱 」
“ OUTBACK 澳拜客 ”
本身是澳洲以卖牛排为主的餐饮品牌。
今天要介绍的这家OUTBACK，
是开在天环广场里的一家西餐厅，
主打的食材是牛排。
整家店的占地面积不小， 分为室内室外两个区。
因为店铺开在天环广场的负二层，所以室外的空间很大，沿边设置了不少的座位。
室内的空间也不小，座位也非常多。装修上用了大量的木制装饰，给人一种质朴的感觉。
整体来说，环境还算安静，坐得还是蛮舒服的。
餐前面包
无论你点了什么，都会给你上一份餐前面包。一整块面包直接上桌，自己切小块吃。
我比较欣赏的是，面包是热的，说明这是现做的。面包带了一点咖喱和蒜的味道，面包皮有点硬，带点韧性，有点像欧包，抹黄油吃还是蛮好吃的。
肉眼扒 五成熟
肉是好的，问题在于火候的控制上。
吃过那么多家牛排店，我觉得国内很多西餐厅，基本上做不出正宗五成，大多都过了。
* 五成熟一定要见红，最起码是玫红色的，而国内很多西餐厅的五成熟牛排的颜色都转灰了。转灰意味着什么？意味着牛排已经去到七成熟了。
整体来说，这块肉眼扒不是不好吃，只是没有按我的要求做到五成熟，比较可惜。
肉酱意粉
经典的肉酱意粉，酱不算特别多，比较干身。
酱只是挂在面上，不多，吃起来很容易口干，感觉只是在嚼粉而已，如果酱稍微多一点会更好。
毕竟做的是澳洲的西餐，澳洲的西餐跟美式西餐很类似——肉酱意粉的酱一定要多，意式的意粉才没什么酱，所以如果OUTBACK走的是澳洲西餐这条路线，那就好好走这条路线，肉酱下多点。
炸洋葱
炸洋葱是一个比较意外的惊喜，惊喜来自于没想过洋葱是这样处理的。
炸洋葱圈我们吃过很多次，但很少直接把整个洋葱切边再切成花，再丢下去炸，炸到中间炸开了再捞起来。
炸整个洋葱有两个好处，一是外面裹的酱没那么多，吃起来洋葱的辛辣味会比较足；二是好看，而且中间炸开之后，可以直接把搭配的酱料倒在中间，这样就不用另外上碟子了。
炸得非常脆，直接拿叉子一插就可以把洋葱片插出来了，好玩又好吃。
* 就是分量太多，两个人有点吃不完，可能三四个人一起分享着吃更合适。
总的来说，
作为一家以牛排为主的西餐厅，
OUTBACK 牛排的肉质是好的，
有些配菜也蛮过瘾的，
只是在火候的控制上要多下功夫。
相对来说，环境不是很高大上，
但也没有到休闲的地步，
有种“高不成低不就”的既视感，
所以市场定位各方面还要再完善下。
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