# 牛乐 · 一人前日式火锅放题（北京路店）
烤肉店华丽转身 → 日式火锅放题 -
放题 放开了吃 吃到饱 饱一天 -
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「 一人前 · 日式火锅放题 」
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牛乐前身是一人前 · 烤肉（附往期推文：人人都吃得起的M9和牛--牛乐 · 一人前烤肉（北京路店）），如今重新翻新，摇身一变定位为「一人前 · 日式火锅放题」。
里外的装修并没有大改，依然是醒目的火锅红，注意抬头看就不会错过它。
# 牛 乐
一人前 · 日式火锅放题
内部座位布置没有什么变化，依然是一个个单向座位，完全贯穿「 一人前 」的理念。
稍稍有点不同的是，用白色透明隔板座位区域分割开，同一个桌面可分为一人坐、两人座及三人座等等，方便了单人或结伴过来的顾客选择，同时保证了相互之间的隐私性。
「一人前 · 日式火锅放题」
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「 放题，放开了吃 」
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虽然店招上写着大大的“寿喜锅”，
但我更倾向于它主打的是「日式火锅」。
毕竟这里的吃法是套餐畅吃：
自选锅底，自选荤素，锅开了就烫着吃。
今天试的是午市129元的单人餐，
129元真的是，吃一顿抱一天。
# 129元 午市一人食和牛海鲜放题 #
首先说一下，129元的单人餐包括汤底，牛肉猪肉类、海鲜、滑丸类、蔬菜类、主食类、甜品以及饮料七大类畅吃。
汤底的选择有五种，分别为：招牌关东风寿喜锅、正宗重庆牛油特辣锅、泰国阿姨冬荫功、特浓厚番茄锅以及日式鲣鱼昆布清汤锅，可以五选一，也可以五选二做鸳鸯锅底。
跟一般的火锅店一样，如果需要酱汁的话，自己去调料区调配即可。当然无菌蛋也一样，需要的话就去冰箱那边自取，都是畅吃的，一个不够可以再拿一个。
既然是「和牛放题」，当然不能错过和牛畅吃了。因此先要了两碟和牛，另外澳洲牛的其他部位也各要了两碟。
必须赞一下的是，厨房完全对外开放。切牛肉的机器就在你面前运转着，厨房小工和你一板之隔，光明正大又坦然地分着牛肉。先不论牛肉好不好吃，这个做法就很让人放心。
牛肉畅吃
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因为个人不爱吃猪肉，所以就没有点猪肉类。牛肉类除和牛外还有其他部分可以选，但当然还是吃和牛比较值当，所以和牛点得比较多。
正式开吃之前，先把无菌蛋打好搅拌均匀，牛肉烫熟蘸着无菌蛋蛋液来吃，感觉特别滑。加上鸡蛋黄本身微微带点甜，吃起来的口感会很鲜甜。
* 图源网络，侵删
整体来说，牛肉类无论是和牛还是其他部位，都很好吃。只不过有些人喜欢吃脂肪多一点，有些人喜欢吃脂肪少一点的，但无论是哪种，口感都很好，吃起来很满足。
不过上碟之后，除了牛舌我能认得出之外，其他部位的牛肉我就只知道吃了，至于它属于哪个部位我完全看不出来，所以在这里提个小建议：
“ 参考潮汕牛肉火锅店的做法：装牛肉的盘底是牛肉部位分割图，每个部位留够足够的空间，上桌时把肉放到对应的空格里面。
这样子操作的话，我就知道我吃的是哪个部位的牛肉，等我试过所有部位的牛肉之后，我就知道我最喜欢的是哪个部位的，那我可以继续再来几碟。”
畅吃海鲜
蔬菜拼盘就不多说了，说一下海鲜拼盘。海鲜有五款，包括龙利鱼、墨鱼仔、贝柱、蟹棒以及虾。
吃起来感觉还是蛮新鲜的，不过相对牛肉来说，海鲜还是稍稍弱了一点，没有很出彩，只能算是配角。
滑类畅吃
墨鱼滑
青虾滑
因为不爱吃丸子，所以滑丸类只点了滑类。滑类出品有两种：青虾滑和墨鱼滑，有被惊喜到。
我很少吃虾滑类的出品，因为我觉得吃起来没什么嚼劲，但这里的青虾滑和墨鱼滑，煮完之后，一口咬下去，弹牙爽口，新鲜度也有保证，非常棒的出品！
除这些之外，甜品、饮料都是畅吃的，就不过多介绍了。
整体来说，
含海鲜拼盘的午市套餐是129元，
不含海鲜拼盘的午市套餐只要108元。
每个人的用餐时间是90分钟，
点一份不含海鲜的108元餐，
怎么吃都能吃到回本的，
倒是有点担心店家会不会亏本了。
那么在跟老板的聊天过程中，
会发现他们主打的就是真材实料，
说是澳洲和牛就绝对不会用蒙古牛，
食材的品质上是绝对有保证的。
（听说不久后也会上线韩国烧烤店，期待一波。）
总的来说，
我是强烈推荐你过来试一下的。
108 元的午市套餐吃下来，
饱到可能晚餐也省了。
不过午市的人流量比较大，
建议稍稍错开用餐高峰期，
差不多1点多再过去更合适些。
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