国际合作 | 日本商务综合楼宇油烟清新排放的秘诀

日本商务综合楼宇

油烟清新排放的秘诀

综合性楼宇由于需要兼顾办公和商业两个用途，常常吸引为数不少的餐厅入驻。在一些案例中，这些楼宇内的餐饮店的油烟在独立收集后通过统一烟道进入油烟净化处理设备进行处理，最终在排气口同一排放。和各餐饮店自行进行油烟处理和排放不同，将不同的餐饮店产生的油烟进行统一处理，大大地简化了油烟处理排放的管理流程。

日本东京某商务综合楼宇就是采用了这样的模式治理楼宇内二十余家餐饮企业产生的油烟。该楼宇采用的油烟净化设备设备使用纳米蜂窝作为吸附材料，于2012年正式投用。2018年时，由于通过检测发现设备吸附效果下降，首次更换吸附材料，第一阶段使用寿命长达6年。3套末端治理设施设计处理风量分别为5万m³/h、5万m³/h、10万m³/h，合计风量为20万m³/h。每套设备分别设计有5段纳米蜂窝层，根据实际检测结果和工程经验，在接近进口的3段全部填装纳米蜂窝，最后2段空置预留。

根据设备供应商提供资料，净化设备设计规格如下：

该材质与传统采用的活性炭材质相比，具有以下特点：

高性能：利用无机吸附材质捕集各种臭气及油烟，再利用特殊常温触媒材料把油烟转化成低分子物质，分解为无味成分排出；
低压损：蜂窝结构在大大增加接触表面积的同时，也有效降低了压力损失；
长寿命、低运行费用：与仅具吸附性能的活性炭相比具有催化分解性能，可对大分子结构进行分解，有效保证了长时间维持吸附和过滤效率，更换周期远长于活性炭；
无需其他特殊设备：蜂窝过滤模块常温通风即可处理恶臭，除风机外不需其他动力源和热源。

纳米蜂窝装置示意图

截至目前，以该吸附材料为主体的净化设施在日本已有超过500个实际应用案例。但作为新型吸附材料，采用的新吸附材料纳米蜂窝的吸附能力和常温触媒裂解效果以及与国内重油重烟（川菜、火锅、烧烤等）的烹饪特点适用性也有待进一步实证。

综合收集油烟后统一进行净化处理管理模式，在国内已有上海市黄浦区从2013年起开始试点的类似模式。这种管理模式的优点在于能较好地分区管理入驻餐饮企业的油烟净化设施, 根据预留处理风量引进餐饮企业, 统一管理, 确保油烟净化设施正常运行；如出现故障也能及时发现进行修复或启用配备的备用设施。

撰稿：李亚雯

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