腌脆笋的做法

腌脆笋的做法简单是竹笋做法大全的常见菜，不一定要看腌脆笋视频才能学会，但怎么做腌脆笋最好吃，跟着食谱大全的做法图解来做这道腌脆笋吧。

腌脆笋 材料:

绿竹笋1200公克，盐40公克

做法:

1.竹笋去外壳，削掉较粗的部份，切片备用。
2.取一调理盆，放入作法1的竹笋片及清水，水量需盖过竹笋片，浸泡约10小时，捞出竹笋片。
3.另取一调理盆，放入温水（水量盖过竹笋片），再放入作法2的笋片浸泡12小时，捞出竹笋片并沥干水分。
4.在作法3上撒上少许盐（份量外）拌匀，再以重物压约2天让竹笋片出水。
5.将作法4的竹笋片加入盐拌匀，取一玻璃瓶，将处理好的竹笋片均匀的放入瓶子中压平，约3天即可食用，放入瓶中约可保存1年。

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