【酸菜排骨炖五花】冬天的大炖菜。丰盛又简单

七姑凉从东北带了好些干货来。还有些酸菜。 福利了宿舍全体成员     我很少做汤。因为以前从来不喝。 但是自从喝了萌同学的白菜土豆汤之后心性大变。立志好好喝汤天天向上。 想学煲汤。但是宿舍器材有限也...

七姑凉从东北带了好些干货来。还有些酸菜。

 福利了宿舍全体成员

 

 

我很少做汤。因为以前从来不喝。

但是自从喝了萌同学的白菜土豆汤之后心性大变。立志好好喝汤天天向上。

想学煲汤。但是宿舍器材有限也就罢了。找合适的材料才真叫难上加难。

 

但其实美食不就是好好利用手边的食材么。

咱不是高水准的大厨。也不是在为高档次的酒店打工。何必计较得那么准确

若是有那合适的材料自然是最让我们做厨子的人欢欣鼓舞的事情了。

 若是没有。却也不是说就啥都做不成。

 

虽然现在还是很少很少做汤。好吧其实我好像还没有正儿八经做过一次

不过记录了一些室友做的家常汤。还是有收获。

虽然都是再普通不过的东西。但有些搭配有时会给人惊喜。

每次有一些意外的发现都是让人非常激动的事情。举一反三。总是能想到很多有用的东西

 

 

 拍照还是相当的。不行= =居然怎么拍都不能拍得很清晰。

 

学 而 食 习 之

 

  【酸菜排骨炖五花】

 

  主料：排骨，五花肉，酸菜

  调味料：盐，料酒，葱，姜，白胡椒粉

 

 

排骨斩件。五花肉切大片备用。

起油锅。下酸菜煸炒（虚同学说七姑凉带来的这包酸菜特别酸。要炒一炒）

 

坐一锅热水。加入排骨和五花肉片。加入葱姜和料酒。煮沸后撇去浮沫

 

倒入炒好的酸菜。转小火。炖1个小时

（此时肉质已经炖得酥软。五花肉油层透明肥而不腻）

 

起锅前加盐和白胡椒粉调味。即可

 

这是在锅里的真实面目。放在自己的小碗里拍着真是不带感啊..

 

大炖菜就是要一锅端上来才够霸气