本篇主要由胡胜威摘选。
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[57]吴玉琼．食品专业创新创业训练[M]．上海：复旦大学出版社，2020．
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[61]陶程主编．食品理化检测技术[M]．郑州：郑州大学出版社，2020．
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[82]胡张保．食品冷冻冷藏库施工安装与运行管理[M]．北京：机械工业出版社，2020．
[83]王远亮，宁喜斌作．食品微生物学实验指导[M]．北京：中国轻工业出版社，2020．
[84]邹小波编．食品加工机械与设备[M]．北京：中国轻工业出版社，2020．
[85]林智，王云，龚自明编；孙宝国总主编．绿茶加工技术与装备[M]．北京：科学出版社，2020．
[86]宋雁，雍凌主编．国内外新食品原料管理及评审现况[M]．北京：中国农业出版社，2020．
[87]贾敬敦，朱蓓薇，张辉编者．现代海洋食品产业科技创新发展战略研究[M]．北京：科学出版社，2020．
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