在铜井流传着一个二月二龙抬头的古老故事。
传说很久以前，铜井一带百姓因祭祀玉皇大帝不周，被玉皇大帝惩罚大旱三年。整整三年，没下一个雨点，庄稼颗粒无收，这一方百姓挣扎在死亡的边缘，眼看就要活活饿死了。
姥娘家是铜井的东海龙王三太子外出巡游，看到自己的老家竟然遭受这般折磨。他怒上心头，就不顾天规偷偷地给铜井下了一场透雨。这还不够，三太子一不做二不休，怕雨停天干之后百姓仍然生活无着，又在这里钻出的几处甘泉。
这一方百姓得救了，可是龙王三太子又得罪了玉皇大帝。上次因为小白龙大闹天宫，这次又私降甘霖和私钻甘泉。这还了得，玉皇大帝大怒，把三太子压在了他刚钻出的甘泉旁边化为了一条石龙。并在旁边立石碑一座，上书“私自降雨犯天条，罚到人间做石郎。要想重回灵霄殿，除非金豆开花香。”
看到三太子在这里受苦，铜井百姓一刻也没有停止寻找开花的金豆。可是找来找去，就是找不到。二月二这天，住在甘泉旁边的老婆婆出来做生意，为了吸引大伙，她就大声喊道：“卖金豆子了，卖金豆子了！”人们出来一看，老婆婆卖的哪里是什么金豆子，就是黄豆啊。
人群中有一位聪明的姑娘叫叶子，她正在为寻不着金豆而烦恼，听到老婆婆的叫卖，顿时茅塞顿开，黄豆可不就是金豆嘛！她急忙买豆回家，放到锅里就炒了起来。不一会儿，黄豆就炒的炸开了花，香喷喷的气味飘出很远。
叶子姑娘兴奋地捧着这金豆花跑了出来，一边跑一边喊：“找到金豆花了，能救三太子了！”人们纷纷来到石龙面前，把刚炒好的金豆花放下，齐齐跪下对天祈求起来。玉皇大帝看到没能难倒铜井百姓，只好放了三太子，准许他回到了灵霄殿。
后来，人们为了纪念三太子的恩德，把他化为石龙旁的甘泉称为龙泉，因泉边生竹，渐渐地又被称为竹泉了。在竹泉旁还专门修建了一座石龙庙纪念。
因为二月二这天是炒黄豆救了三太子，所以每年的二月二这天，家家户户都要炒黄豆。为了炒的黄豆花好吃，人们在炒地时候加入白糖或红糖，现在就称炒糖豆了。二月二这天因龙抬头上天所以也叫“龙头节”或“青龙节”。
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