??白葡萄酒炖牛腩，热闹洋气又简单，碗都不用刷。

● 小羽私厨 ●

简单 靠谱 好吃

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◆ ◆ ◆  用料 ◆ ◆ ◆

◆ ◆ ◆  步骤 ◆ ◆ ◆

▲红酒炖牛肉是法国的经典菜，其实把红酒换成白葡萄酒也很不错呢，微酸的白葡萄酒不仅能中和牛肉的油腻感，还让这道菜多了些清新的水果香。

▲找一个大碗，把牛腩切成大块放进去，再放入胡萝卜块、洋葱块、芹菜段、香叶、蒜瓣，加入1大把现磨的黑胡椒碎。

▲白葡萄酒选很普通的大概100块钱左右的就可以，倒入白葡萄酒，没过所有的食材。

▲放到冰箱里浸泡一晚。

▲第二天把浸泡好的牛腩挑出来。

▲锅里倒油，油热后把牛腩放进去翻炒。

▲看到牛腩变颜色了，再把之前一起腌过的蔬菜放进去一起炒。

▲大概2分钟之后，把腌过食材的酒汁倒进锅里。

▲中火烧开，撇去浮沫，转小火，盖上锅盖煮1小时左右，可以根据自己的口味加盐调味。

▲等牛腩快炖好时，我们来处理下口蘑和荷兰豆，把油烧热，然后放入荷兰豆和口蘑翻炒，根据自己的口味加盐调味。

▲炒到差不多半熟，看到口蘑和荷兰豆都有点变蔫了，就可以将菜倒入炖牛腩的锅里，小火再煮5分钟就可以了。

▲炖好后可以直接把锅端到桌上，肉菜蘑菇，丰富的一锅，足以让全家人都满足啦。

▲你做好了之后记得拍照给我，在微博上@小羽私厨的桐小羽，我会选出棒棒的作品赠送小礼物呀。

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