【准备材料】：红薯（做一次需要好几天，就多做点吧）
【制作步骤】：
首先把红薯清水浸泡一下清洗干净，然后上锅蒸到7到8成熟，水开之后大约10到15分钟即可；取出来之后给红薯去皮，然后改切成片或者粗条状，平铺在簸箕或者竹篾笸箩里，放到外面去经受太阳和微风的塑造；
大约晒个两天左右，第二次进锅蒸，这次不用蒸太久，确保红薯熟透了就行，然后再次铺开去晾晒；这次晾晒个三天左右，红薯干水分大量流失，开始析出糖分，回锅再次蒸。这回主要决定了口感，时间长短看自己的需求，蒸好之前再次晾晒，基本上天气好的话隔天就可以吃了。
【红薯干的重点总结】：
①红薯最好选择个头适中的红心红薯，个头太小了工作量有点繁琐，个头太大的红薯纤维感比较强。
②开始准备制作之前，一定要注意未来至少一周的天气情况，一旦出现下雨、台风天气就很麻烦了，就算用烤箱做弥补性的操作也是挺麻烦的，效果还不好。
③这三次蒸制都是有原因的，第一次是为了方便去皮改刀，第二次是为了加速水分的蒸发，第三次是为了确定口感。
④晾晒的时候最好是罩上纱网，不然的话糖分高的东西还是挺招小虫子的。
⑤如果打算做，那建议多做一些，不然的话根本不够吃的。
最后我还是提示一下，这个红薯干虽然好吃，但是也不要吃太多了。因为它的热量是很高的哦！
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