一到夏天,很多人都觉得没胃口,吃不下饭,这时餐桌上一碗酸甜适口的番茄蔬菜汤营养又开胃,是最佳的选择!但很多人做的时候会有明明已经挑了又大又红的番茄,可做出来的汤就是不好喝,番茄的味道也不重的感觉,其实,你的第一步就做错了!那就是一定要把番茄先在锅内炒一下!
番茄蔬菜汤
食材清单
主料:西红柿
配料:鸡汤 金针菇 土豆 胡萝卜 黄瓜 葱 姜
调料:番茄酱 盐 鸡精 酱油
制作步骤
1、把金针菇切成5小段,西红柿切成薄片,土豆切片,胡萝卜切片,黄瓜切片,备用。
2、锅中倒入少许油,放入西红柿片,加入番茄酱,炒至松散。
3、加入葱姜,随后放入鸡汤,金针菇,土豆和胡萝卜,最后加开水。
4、放入7克盐,鸡精,酱油。5分钟后,加入黄瓜,烫熟即可。
番茄蔬菜汤要想做得味道醇厚又浓郁,大厨的两个制作关键一定要学会,一是番茄翻炒中加入番茄酱,增加香气和汤色,另外一个重中之重就是炖煮中加鸡汤,味道多了层次,不再单一,更加鲜香诱人!
联系客服