牛大力

          生长于深山幽谷之中，气味甘香，性温和，具有壮阳，养肾补虚，强筋活络，平肝、润肺之功效，主治肾虚，气虚，腰酸腿痛、风湿病、慢性肝炎、支气管炎，咳嗽，肺结核等有很好的疗效。适合：肾虚，血气不旺，风湿骨痛，经常咳嗽患有急慢性支气管炎及吸烟和吸入厨房油烟人士。牛大力，又名山莲藕，是一种常用的山草药，河源特色野生煲汤料之一，客家人经常用来煲汤。煲时配合土茯苓，赤小豆等一起煲。

　　 牛大力，主要主要成份为蛋白质，淀粉质及生物咸。

        【别名】猪脚笠、山莲藕、金钟根、倒吊金钟、大力薯

　　【来源】为豆科崖豆藤属植物美丽崖豆藤Millettia specisoa Champ.，以根入药。全年可采，以秋季挖根为佳。洗净，切片晒干或先蒸熟再晒。

  

牛大力

        【性味归经】甘，平。归肺、肾经

　　【功能主治】补虚润肺，强筋活络。用于腰肌劳损，风湿性关节炎，治肺热，肺虚咳嗽，肺结核，慢性支气管炎，慢性肝炎，遗精，白带。

　　【用法用量】 常用量30～60克，0.5～1两。

　　全国中草药汇编》

　　【药材性状】块根圆柱状或几个纺锤状体连成一串，浅黄色或土黄色，稍粗糙，有环纹。商品多为切成长4～9厘米，宽2～3厘米、厚约0.5～1厘米的块片。横切面皮部近白色，其内侧为一层不很明显的棕色环纹，中间部分近白色，粉质，略疏松。老根近木质，坚韧，嫩根质脆，易折断。气微，味微甜。以片大、色白、粉质、味甜者为佳。

　　【附注】商品中的苦味牛大力，又叫大力牛，是同属植物绿花崖豆藤M.championi Be

  

牛大力药材图片

nth.的圆锥状根。它的根味苦，不呈连珠状，主要产地在广东东部。

　　 

药材食谱　　

        牛大力杜仲猪骨汤

　　材 料：鲜牛大力三两，杜仲五钱，西施骨一斤，红枣（去核）八枚，

  

牛大力

调味适量。

　　做 法：牛大力浸洗，切段；西施骨出水；杜仲、红枣浸洗；将全部材料放入瓦煲内，加水煲约三小时，调味即可饮用。

　　食疗功效：补肝肾，强筋骨，补脾益气。

　　牛大力千斤拔猪骨汤

　　材 料：鲜牛大力三两，千斤拔一两，西施骨一斤，蜜枣二枚，调味适量。

　　做 法：西施骨洗净，出水；鲜牛大力切成小段，与千斤拔、蜜枣同浸洗；将全部材料放入瓦煲内，加水煲约三小时，调味即成。

　　食疗功效：滋补肝肾，强壮筋骨。

　　牛大力栗子蚝豉汤

　　材 料：鲜牛大力三两，栗子二两，蚝豉二两，猪?六两，调味适量。

　　做 法：牛大力浸洗切段；猪?出水；蚝豉浸洗乾净；将栗子去衣；将全部材料放入瓦煲内，加水煲约三小时，调味后连汤料同食。

　　食疗功效：补腰肾，强筋骨，滋阴养血。

　　牛大力五指毛桃汤

　　材 料：鲜牛大力三两，五指毛桃一两，无花果三枚，瘦肉半斤，调味适量。

　　做 法：牛大力、五指毛桃、无花果分别浸洗乾净；瘦肉切片出水；将全部材料加水煲约三小时即成。

　　食疗功效：润肺，止咳，强筋活络。