随着“阳光玫瑰”葡萄栽培技术的成熟，为了达到更高的商品性，葡萄园区在生产过程中要严格控制果粒数量，以保证葡萄的座果质量和穗形的美观。
一、疏果背后的意义
疏果的原则是首先去掉小果、弱果、裂果、伤果，再调整穗形，说白了就是怎么美观怎么修。最直接的目的，就是为了保证葡萄果粒在采收时能有一个好的品相，获得高质量的商品果。
但美观的外形只是其一，作为水果，应讲究色香味俱全，能否成为精品，能否获得更高的商业价值，更体现于果粒的口感。而影响其口感归根到底是葡萄树本身的营养供给是否充分，积累的碳水化合物是否足够。
一棵葡萄树的树势决定了它枝条和叶片的质量，而这些营养器官则决定了果粒的“色香味”。
营养器官能供的上的养分就那么多，果粒如果太多，就好比一碗饭要分给一家人，都能活，但都营养不良。
所以疏果就是为了使养分尽可能多的供给更有价值的果粒。果粒得到了充分的营养供给，除了膨大更好，同时也能积累更多的糖分，口感和香味会进一步提升。
疏果前
疏果后
二、疏果的方法
虽然说是疏掉不好的果粒，但是这样讲过于笼统，又不知道该如何操作。结合近期李春雨老师、张敬军老师和张佳钰老师等人在云南葡萄园区的实地操作，下面详细介绍疏果的具体操作。
葡萄自然生长后经过拉花处理，可以明显看到一些果穗是多层的。单层的圆柱形商品果更加美观，且如果是多层果，即使长大也会显得果粒里出外进的，里面一层因为挤压和遮挡，很可能裂果。
如果等膨大到果粒一个挨一个再疏就来不及了。因此疏果第一步，打单层。
打完单层，就要看裂果，有严重伤的果粒和僵粒小粒，一不美观，二长不好。白白吸收着养分又不具备商业价值，那就去掉它们，把养分留给需要的果粒。
果粒过密，谁都长不好，很多果穗再完成前两步后，仍然果穗挂果非常密，即使养分足够，也没有生长空间。最后就是一个挨一个，即使都长大了，不一定哪些果粒就裂开了。而且没有生长空间，怎么可能都长大呢？
最重要的是养分很难供应得上。所以要调整稀疏，让果粒都有足够的生长空间。
这一步和调整稀疏实际上是结合起来的。在调整穗形的时候，要保证最后果粒可以把穗轴完全包裹起来，不挤不空。
去掉长的方向有问题的，比如向内生长的，相互顶着生长的等等。果穗上部分留向上生长的，中间部分留平行横向的，下面部分留一些捎向下的，保证这些果粒膨大后整穗是个圆柱形。
疏果前
疏果后
疏果前
疏果后
一些有经验的疏果工表示，在果粒径9mm左右时是最好的疏果大小，但是如果工人不够就要提前疏果。大约在果粒像黄豆一样大时就开始疏果。
保果后尽快打单层。疏果一定是果粒基本转绿后，尽快进行。
最初操作时可以慢慢来，待熟练掌握哪些该剪掉，哪些该留下后速度就快了。剪刀一般不会离开果穗，而是一直在果梗附近，这样反而比一直抽出剪刀更安全，会减少对果面的伤害。
三、疏果后的一些问题
在疏果后，理论上果实膨大应该比疏果前更快，因为分摊养分的果粒变少了。但是经过数据测量，有时候疏果后的前几天果粒膨大速度更加缓慢。
在早晚湿度大的时候，去园子里留意发现，露水很重，甚至在疏果切口出都是露水。那些透明的水滴，很可能不是露水。
植物在受伤后（机械伤口）都有应激反应，会分泌一些化学物质来恢复自己的伤口。所以会分出去一些营养物质，这时候的果粒膨大速度减缓也就是非常正常的现象了。等其恢复好，膨大速度一定会涨上去的。
▲保山基地12月3日实拍
葡萄的疏果步骤不算复杂，操作性也不算太难，却是葡萄生产过程中非常重要的一环。疏果质量很大程度上决定了采收时人们脸上的幸福度。果疏的好，营养供给的足，果粒更大，更香，口感更好，商品性更高。
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