上世纪武汉市八大特产,包括汉绣、武汉汾酒 、黄陂泥塑、重糖烘糕 、高洪太铜锣、新洲油面 、青山麻烘糕 、曹正兴菜刀全部成为非遗,如今年销量超十亿元。
作者 华中城市研究院院长冯煜晖
黄陂泥塑
历史悠久,据记载:汉阳归元寺在清道光年问雕塑的五百罗汉(咸丰2年毁于兵燹),以及现存的五百罗汉(光绪年间重塑)均出自黄陂民问艺人之手。
泡桐的黄陂泥塑工艺厂,从1979年建厂以来,以生产室内小型装饰雕塑为主,行销国内外市场。该厂创作产品有“李白”、“屈原”、“杜甫”、“鲁迅”、“木兰从军”等等,均深受社会欢迎。该厂产品在全省质量评比中,曾获总分第1名。部分产品远销欧美南洋等十多个国家和地区,其中有11种作品曾被选送美国展销。
重糖烘糕
创制于清光绪庚子年(1900年),为黄陂武湖五通口李祥泰特产。用大米、食油、桂花、八角、盖面、黄松糖、黑芝麻等原料,通过两次蒸、烘而成。上口酥脆香甜。享誉百余年,畅销省内外。1981年,在农垦部主持的全国糕点鉴评会上,获优质产品奖。
高洪太铜锣
全国四大名锣之一的汉啰即是黄陂高洪太的铜锣。其独特之处是音色好、音量长,余音袅袅动人,并且灵活喜手,厚薄适度。如高、中、低虎音锣,发音似虎之哼声。因此高洪大铜锣,享誉遐迎。现有产品 64 种,其中虎音锣、广铁被列为轻工部1977 年、 1980 年优质产品而最负盛名。苏锣、小锣、小镣曾分别获得1982 年全国评比第1、2、3 名。
曹正兴菜刀
曹正兴菜刀是传统的名牌产品,至今有 140 多年历史。它以前切后砍、切姜不带丝、切肉不带筋、砍骨不卷口而闻名。曹正兴菜刀的创始人曹月海,是黄陂祁家湾曹家大湾人。他在选料、锻坯、夹钢、津火等工序上,非常严格,创造出两种独特方法,即"熏烟法"和"石击火花鉴别法"用以检验刀板是否平正,库薄是否合乎要求 钢火硬度是否恰到好处。建国后,曹正兴菜刀的传统技艺,由其子孙继承下来,在政府的支持下,更上一层楼,逐步走向机械化。花色品种已增加到 300多样。60 年代以来,远销港澳和日本、毛里求斯等。
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