新手开便利店，面临的首要困扰就是如何进货：市场上的商品有成千上万种，到底要如何挑选和进货呢，才能让便利店的商品结构更加合理? 让客户对自家便利店更有黏性？
便利店经营商品品种的变化，主要来自于商品动销快慢，新旧交替越频繁，商品生命周期也就越短。
便利店的老板应时刻注意这种变化对商品品种带来的影响，扩大新商品的经营比重，减少或淘汰不适合市场需要的滞销品，使商品品种不断更新。
一、分析消费人群
社区便利店的消费者主要以家庭为单位。儿童、上班族、老人、家庭主妇等都是潜在顾客。
居民需要能贴近他们日常生活的便利店服务，可以通过亲切和实用的特点拉近与居民的距离，让便利店变得不可或缺。
二、确定商品结构
开在社区商圈的便利店，商品应以能吸引小孩和年轻人的休闲食品、能满足家庭日常生活和应急需求的日用杂货为主，这些都是便利店里必不可少的商品:
1、零食类：例如饼干糕点、加工卤制品、坚果瓜子，还有冷藏柜里的矿泉水、饮料和啤酒等，休闲零食和饮品是社区便利店必不可少的一类商品，常年受到居民们喜爱的商品。
2、熟食小吃类：“不卖鲜食的便利店，只能叫小卖部”——这句话已经很经典的阐述了个人小店与便利店的区别。
上班族的一日三餐、日常的烤肠、炸品等小吃，熟食小吃类不仅人气爆棚，从各家便利店在国内成绩单也能看出它卖得最好：销售比超高、毛利率超高。甚至有的便利店全靠熟食来带来流量。
例如烤肠、茶叶蛋、关东煮、便当、车仔面等熟食，和面包奶制品等日销商品，相比居民区的小型餐厅，便利店的熟食更加卫生和方便，受到快节奏的年轻人的喜爱。
3、应急杂货类：例如少量的创可贴、计生用品、咽喉片等应急性的医疗药品，可以将它们统一陈列在收银区的小前架内。
4、生活用品类：例如小规格的调料粮油和洗涤用品、散装的卫生纸、少量的牙刷牙膏等。便利店的生活用品不能像超市一样面面俱到，要精选大众化的、能满足应急需求的生活日用品。
具有社区便利店特色的商品：
除了以上4种必备商品，社区便利店要凸显出与其他商圈便利店的不同，就要有针对性的选择一些特色商品，来满足居民生活的需要：
1、便民服务类：
例如快递代收、代缴话费、社区团购等便民服务，为社区便利店本身增加了附加价值。
2、生鲜蔬果类：
如果在社区周围没有菜市场，或距离大型超市较远，社区便利店就有了销售生鲜蔬果的机会，来满足社区居民需要购买肉类和蔬菜回家烹饪的需求。
三、进货的方法
商品采购需要便利店在购销过程中，结合本店的实际和各种商品的不同特点，认真研究目标市场需求态势，分别采用不同的购销策略，以求得购、销活动与市场需求的动态平衡。
1、日用品
对于消费需求比较稳定的日用品，便利店经营商品的销售情况往往与消费需求的状况一致。在这种情况下，可以以销定购，即销售什么，采购什么；销售多少，采购多少。
2、市场需求波动较大的商品
对于市场需求波动较大的商品，消费需求往往由于消费因素复杂，选择性比较强而呈波动状态。在这种情况下，便利店经营者必须认真研究市场需求的变化趋势，当市场需求将呈上升趋势时，要积极组织采购；当市场需求呈下降趋势时，要少购甚至不购。
3、季节性商品
对于一些季节性商品，例如，季节性生产、常年消费的商品或常年生产、季节消费的商品，采购人员需要在认真研究市场环境的条件下，分析消费需求的变化趋势，预测商品的销售量，来决定采购量、采购时机，防止过季积压和旺季断货。
注意事项：
a.进货前要做好进货计划表，有针对性的进货商品;
b.以“少量多次”的原则进行进货，尽可能减少库存压力和风险;
C.进货的商品要符合季节性和流行趋势，不要盲从。
作为新手开店的老板们，以上就是一些小编的建议，可以多参考，避免少走弯路，提高自己的工作效率，把店铺经营更完善。
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