咖啡百科 | 如何购买并储藏咖啡豆？

太好了，又到买咖啡的日子了！

我到底该去哪里买咖啡呢？

如果买多了，

我该如何储藏咖啡呢？

咖啡储藏的方法

将极大影响此后咖啡的品质。

今天，就让我来教大家

如何购买和储藏咖啡豆。

一、

只买整粒咖啡豆

记住，永远只买整粒咖啡豆。想喝到好喝的咖啡，你必须亲自动手研磨并制作。

咖啡一旦被研磨成咖啡粉，其口味就会加速流失，还会吸收周遭的异味。新鲜永远是高品质的前提，一定要在喝之前亲手研磨咖啡粉。

二、

从附近的咖啡厅或烘焙商购买咖啡

我们究竟该去哪里买咖啡？去超市，还是去星巴克？不好意思，都不是。你真正该去的地方是家附近的独立精品咖啡馆或烘焙商。如果你像我一样热爱咖啡，在乎咖啡的品质，那就一定要从真正懂得和理解品质的地方购买咖啡。

 

此外，去独立咖啡馆购买咖啡还能增进你与咖啡师的感情交流，作为一名老顾客，咖啡师会给你提供许多特殊服务，向你推荐刚到店的高品质微批量咖啡。

三、

查看烘焙日期

我们都知道买牛奶要看保质期，买咖啡也是一样。一旦烘焙成型，咖啡的保质期通常在2周左右，因此在购买时一定要查看咖啡的烘焙日期。

 

新鲜烘焙的咖啡味道永远是最好的，提前研磨好的罐装咖啡粉完全无法与之相比。

 

此外，新鲜烘焙的咖啡还富含各类营养物质和抗氧化元素！

四、

按需购买

我建议大家每次只买够一周饮用的咖啡。这不仅能保证咖啡的新鲜度，还能敦促你去咖啡厅多与他人社交。

五、

用密封容器储藏咖啡

记住，剩下的咖啡一定要储藏在密封容器里！有时咖啡包装上会注有“可再密封”的标识，但效果不佳，最好的方法就是用密封的罐子和塑封袋储藏咖啡豆。

 

如果将咖啡放入密封的罐子，再次打开时盖子会轻微鼓起并弹开，这说明咖啡仍处于“排气”阶段，咖啡的新鲜度尚可。

六、

咖啡要储藏在干燥、凉爽、避光的地方

你也许不信，就连光照都会影响咖啡的新鲜程度，因此一定要把咖啡储藏在干燥、凉爽、避光的环境里，家里的橱柜就是不错的选择。

七、

千万不要放入冰箱！

我知道，最近非常流行用冰箱冷藏咖啡，提高咖啡的萃取率，但前提是你必须拥有专业的设备和绝对密封的容器，否则把咖啡放进冰箱就等于自杀。

英文原文地址：

http://www.roastycoffee.com/store-coffee-beans/