朋友圈里晒Valentina、BV,出国游,米其林三星的人,生活品质并不就见得高。爱美食爱到骨子里的人连小胡同里的店都门儿清,谈到美食就忍不住滔滔不绝,说到做饭技巧,没人比她更懂了。能出入高级餐厅不怯场,也能跟你路边撸串喝酒谈过往。
重要的是,懂做饭不会接受一份敷衍的早餐。
真正热爱美食的人,连早餐都自带贵族气息。
吃英式早餐,鸡蛋是不能少的。而鸡蛋通常都有四种烹调方法。
1. Fried 煎
单面煎叫sunny side up,双面煎半熟叫over easy,双面煎全熟叫over hard,英国人煎蛋,通常只煎一面,蛋黄生生的,俗称“太阳蛋”,也就是美国人口中的sunny side up。
2. Scrambled炒
3. Boiled 煮
是把鸡蛋连壳直接放进水里煮,熟透的叫做hard-boiled,半熟的叫做soft-boiled
4. Poached炖
是把蛋去壳后用温水煮,煮出来的蛋内生外熟,形状不一。
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“面对一桌子的饭菜,哈利·波特不由自主地张大了嘴,他从来没见过如此丰富的食物同时出现在一张饭桌上——烤牛排、烤鸡块、猪排、羊排,还有约克布丁、煮胡萝卜、绿豌豆、调味汁和番茄酱。有趣的是,其中还放了一些薄荷糖块。”
— J.K 罗琳
一顿经典的英式全套早餐(Full English Breakfast)包括热茶、吐司面包、培根、香肠、煎蛋(或黄油炒蛋)、焗小番茄、煎蘑菇、土豆泥、小饼、茄汁焗豆等,通常蛋、香肠和培根还是双份的。
所以,一般来说,你想吃顿英式早餐,还可以试试加入这些:
热情蔓越莓、草莓搭配坚果、麦片
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一杯甜蜜的蜂蜜水
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最不能缺少的英式小cookie
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当然,还有应季的红李
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英式早餐茶喝什么?
英国人喝早餐茶的习惯事实上是英国长久以来的传统。只是“英国早餐茶”这一说法却不是从英国而来的,而是从殖民地时期从美国而来。
英国早餐茶是由集中红茶以一定比例拼配而成,是一种口味醇厚,香味浓郁的饮品。适合搭配牛奶和糖。与多姿多彩的英式早餐相得益彰。是英国最常见的一种茶。
在英国食物系统中,英式早餐的确出类拔萃。跟欧洲大陆式早餐(Continental Breakfast)的样式,一杯咖啡加一块羊角酥或面包火腿比起来,英式早餐丰富得就像个财主。因为他们通常还会吃点肉:
听说当地一个很有名的小吃是炸鱼薯条(Fish&Chips),就是一整条油炸的鳕鱼外加一些土豆条。首先,这炸鱼用的原料就不简单,选用的是新鲜厚实、传说不久将绝迹的北海鳕鱼(cod)或黑鳕鱼(haddock)。其次,制作上也有些讲究,如鱼料外裹的面糊采用玉米粉,考究些的家庭会再添加白醋,以增加其油炸后的酥脆感。
想试试鱼肉厚厚的鳕鱼么
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其实,来点牛肉也不错
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怕胖的话,多吃点鸡肉喽
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所以,还等什么呢?
早晨,用英式浪漫唤醒自己吧!
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