咖啡小课堂| 你问我烘焙有多深，口感有几分

在上一篇【咖啡小课堂】中

我们八了咖啡豆们的身世

优良的豆子们在“海选”中突出重围后

 便进入了下一环节——烘焙  

生咖啡豆本身是没有香味的

在经过高温烘焙之后才散发出浓郁的咖啡香

在烘焙过程中豆子的颜色从原本的淡绿色变成茶褐色

咖啡豆表面也开始由干燥变为逐渐出油

优质的烘焙能将生豆

具有的香味、酸味、苦味巧妙表现出来

因此咖啡豆本身的品质和烘焙工艺

对最终风味起着90%的决定性作用

烘焙大致可以分为以下三个深度

不同深度的咖啡烘焙

能给你带来不同的咖啡享受

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