Local Tuesday│悠闲午后，请把时间浪费在杭州最有腔调的咖啡馆
杭州是一座富有诗意的城市，
十月的杭城更是满城桂花香，
整个城市弥散开来甜甜的初恋的味道。
整体的装修风格都是古典的民国味道，进门玄关的植物和摆件就透露了店铺的雅致和格调，即使是小小的木质招牌也显现了小资气息。杭州这样的风格着实不多，晃眼之间，还错觉自己在上海。进门便是更多的惊喜，老木门、老木窗、青铜龙头把手、老木条地板、彩木的墙壁和柜子，老式的吊扇、收音机、座钟和挂钟、英式的电话、老木箱，随处可见的古董麻将桌和旧上海银行灯，每一个装饰品都能看出设计师的别具匠心。推荐：盆栽咖啡、碧桃咖啡、小吃拼盘、招牌黄鱼雪菜米线初次进威廉的太妃糖，一丝丝糖果气息的甜美味萦绕进来，温馨的复古欧式气场撑起整栋小屋。屋子内的前台接待处、会客区域、走廊、楼梯每一处细节布置都精心又恰到好处。前台就是一个小小的咖啡厅。这是杭州第一个民宿酒店自带的咖啡厅，虽然很小，但它的功能不仅是咖啡厅，也是阅览室、休息区、淘宝拍摄点。它牺牲了盈利的空间，却用各种复古的小玩意营造了一个极具风格的公共空间。来过威廉家的客人都知道，这里除了有香浓的太妃糖，还有各种温暖的软饮提供，为甜蜜的旅程增加一点温馨的情怀。每间由不同太妃糖口味来命名的房间。大床中间放着的一个小铁罐装着的是甜腻腻的太妃糖，这是贴心的老板娘为旅客提供的小礼物。二楼圆木斜顶小屋，欧式的镜子，简洁的鸟笼，红色的帘子搭配白色的做旧木柜，完全就像置身于欧洲王妃的闺房。论小资，甘蓝咖啡比不上上海任何一家咖啡馆；论文艺，甘蓝更是没有掺杂任何的文艺因素。但是，甘蓝咖啡店的设计感却是很多咖啡馆都无法企及的。由 YAMO Design 设计打造的简约风格，采用多个红色树灯贯穿了整个空间，通过错落的排列与重复来反映主题，引入小房子来创建户外的体验。没有太多的装饰品，白色与绿色的简单搭配让整个咖啡厅看起来简洁而又舒适，搭配着树灯，营造出自然的建筑群落空间，即使在室内也如同坐在路边的树下畅饮聊天。小和山下、屏峰村前的和创园最深处藏匿着一间名不间经传的小咖啡馆，可这里出品的却不仅仅只是一杯咖啡。据说这里开门的时间不多，所以能不能喝到咖啡全靠运气。后来才知道，由于咖啡馆的木头门通常是虚掩着，而非敞开，因此会有不知缘故的客人慕名而来却以为关了门。四十平方不到的空间内是浓浓的复古风，空气里可以闻到诱人的豆子香。店里放着古典的老唱片，环绕着优美柔和却带着年代感的声线。手冲咖啡是这里的一大特色，咖啡的香气，沉淀着时间驻足的宁静。如果碰上下雨天，还可感受树荫下滴着小雨的诗情画意，这时候怎能不进来坐坐？咖啡馆的两位老板都是江南布衣的设计师，这个空间的隔壁就是他们的办公室。起初是想做一家年轻人喜欢的甜品店，取名“一口一口”，即能一口一口吃的生活类小食品。为此还特地从日本买了闪电泡芙八个配方，并定制了环保纸盒用来盛放泡芙、马卡龙抑或手信等。结果因为工作实在太忙，甜品店的计划一再搁浅，而这块区域竟逐渐变成了办公室的茶水间，同事们喝茶泡咖啡都会到隔壁来坐，于是，一间依附于办公室而存在的咖啡厅逐渐成型。这次，两人当机立断决定干脆就把这里搞成一间小咖啡馆，将“一口一口”变成一种符号延续下来。午后天气晴朗时，人们在店内愉悦地交谈，阳光斜照入内，在屋顶打出好看的光影；到傍晚下起雨来，看着窗外光线渐暗下来，听雨声和人声断续混搭后的乐音，空气中飘散着咖啡和水果的香气，感觉到一种惬意的幸福感。最初注意到这家咖啡馆是因为漂亮的门面设计，引得路人忍不住想要进去喝一杯的冲动。后来才知道，居然是由曾在日本隈研吾设计事务所工作过的小嶋伸也操刀设计。位于南山路的法国梧桐树的绿荫下，已是得天独厚的自然秘境。于是在设计二楼的天花板时运用了特别的巧思：由有孔的铁皮制作而成，当秋天到了的时候梧桐树的倒影便会映照在屋顶上，由下往上看去，叶影斑驳，浪漫梦幻。当然你也可以选择坐在三楼露台，树叶沙沙声及不同的鸟叫声穿过，清晰可闻，点杯咖啡，对着秋天的梧桐树荫，就在这里俯瞰人来人往坐上一整天。暖心的环境，是都市中让人休憩停靠的港湾，更仿佛大方承诺所有辛苦寻访此地的来客皆有舒适的栖身之所，以至于开业三个月就成为外国人最爱光顾的杭州咖啡馆。“‘显影咖啡馆’这个名字是金鱼先生取的，后来好朋友在送给我们的书上写道’时间流逝，梦想显影’，仿佛是点睛一般。如果说旅行是我们去到别的地方，看到别的风景，遇见别的人，那么开这个咖啡馆则是旅行的相反过程——我们在显影，有很多人从别的城市来。”默默说起咖啡馆名字的由来时，眼睛放着光。金鱼夫妇的咖啡馆位于杭州市假山路，一条连很多杭州人都不知道的小巷，显影咖啡就这样低调而美好地存在着。笛和浓郁的提拉米苏最配，土耳其茶带着方糖搅拌发出叮当声，樱桃乳酪挞让人莫名想念圣彼得堡……夫妻俩常常熬夜做的只是一件简单的事——把那些旅途中尝过的美味，以及甄选自各地优秀烘焙者的豆子带给客人们。
有这样一家独特的咖啡馆，它开在一间旧房子里，也许不是那么光鲜、显眼，却有着足够的诚意。坐落在市府大楼对面，临着古新河，木心咖啡馆选址在这里，当初李加文先生可是花费了不少的功夫。做一间木心咖啡馆，是李加文心心念念的事情，其中由陈丹青亲自题字，并且由木心纪念馆的馆长王瑾专程送到杭州。有人说，杭州木心咖啡馆与乌镇木心美术馆相比，具有“处江湖之远”的有趣和惬意。是否真是如此呢，带着满心的好奇与迫不及待，来到此处。咖啡馆成立没多久，却给人一种年代久远的味道。店内主要分为纽约式、天井式两部分接连而成，加上皮沙发、长吊灯的设计，恍惚是老上海四五十年陈旧的味道。继续往里面走了走，一共三进，最里面是一墙的照片，放置着尼采、福楼拜、木心先生各个时期的放大照片，据说有些是从纽约特地采集而来。玫瑰花茶，顾名思义是玫瑰花加上绿茶，色泽鲜丽，清香宜人，既能消除疲劳又能美容养颜，备受女士们的喜爱。酒的品种丰富多样，属鸡尾酒客人点的最多，其中处女鸡尾酒最受欢迎，远远闻着就有一股清香扑鼻而来，口感更是甜而不涩，入口后仿佛整个世界都被融化了，唯有佳酿。木心咖啡馆的灯光强度都恰到好处，坐在沙发上，静静的读一本书，品一盏茶，是生活在大城市的我们在焦躁而忙碌的时候，可以安静休息下来的好地方，是一个你停下脚步而不知去往哪里，却总会动身前往的地方。咖啡瘾开在城西叫西城纪的小区里，周围商业氛围不浓，更多的是一份安居的悠闲感，手臂刺满刺青的老板潘玮和女主人小悠，他们因咖啡而结识开了这家咖啡馆，男主人制作咖啡，女主人负责甜点。酷酷的冷黑工业风，咖啡瘾上下两层 LOFT 结构，大厅显得宽敞无拘束。店里那台价值13万的黑鹰咖啡机，是大陆引进的第一台，每个零件都单独开模制作，有着世界一流的工艺。潘玮对咖啡有种偏执，不喜欢跟风，不允许不好，所以他自己还有个烘焙工作室，亲自挑选来生豆后，自己烘焙！品质、烘焙度都一手掌握。
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