地点
MetalHands 二店
北京市东城区交道口北二条68号
一间咖啡馆带你穿越回明朝
丁老师2016年春天和他的伙伴们一起在五道营胡同开了第一家MetalHands，十几平方米的小店从吧台到设备到座椅全部DIY，丁老师的独立烘焙，硬朗英气的机械拉杆咖啡机，很快就在五道营的咖啡圈里实现了营业额的奇迹。
▲五道营MetalHands一店的拉杆咖啡机。
交道口二条的这座老房子的历史要追溯到明朝了，主理人丁老师说他选择这里的原因就是看中了这里厚重的历史感。这座老房子年久失修，除了古老的宝贵记忆之外，更多的是经历岁月洗刷和人情打磨的殇。
▲维多利亚拉杆咖啡机。
▲混凝土、黄铜和木质结构的硬朗空间。
400多年的官窑烧制的灰砖曾经是坚固城墙不可或缺的一部分，就像MetalHands的蒸汽拉杆咖啡机的工业革命复古情结，两者完美的吻合。
正想着如何才能打造出符合两者气质的空间，就遇到了一拍即合的设计师，也是MetalHands咖啡馆的常客，罗马尼亚籍的设计师。
▲屋顶保留着数百年前的青砖和木梁。
顺利与设计师沟通之后，希望给这座老房子新生，保留它的厚重感，任何一个坐在里面喝咖啡的人，除了享受咖啡之外，还能从设计之美和建筑本身的沉淀中，获得日常生活中之外的灵感。
交道口北二条是一个更加老北京、生活化的胡同，不同于已经被旅游开发过的五道营，人流量和知名度都有待开发。每天来来往往更多的是老北京的大爷大妈。选在这里开店，主理人主要觉得这里与一店的距离不远，刚好可以辐射和兼顾，同时正是因为这里没有咖啡馆，所以才有开荒的挑战。
在生活化的老胡同里，打造一间金属、复古和时尚元素混搭在的空间，让更多的人重新审视这里的老房子，如果没有MetalHands的到来，这间明朝时的老房子还将继续在雾霾中暗淡无光、默默无闻着。
所以这件事变得多了某种内涵和坚持的理由。而整个装修和改建也经历了多次返工，丁老师和团队更是身兼数职，水泥工、木工、瓦匠，只能说装修包治百病。
因为久经岁月侵蚀，很多老砖被替换成了木质结构和金属结构，店内的吧台更是一个大单的设计，完全由铜面和混泥土板打造。设计师又巧妙的利用灯光来提升这些坚硬元素的温度，咖啡馆内侧顶部设置了一个大大的天窗，自然光可以融化金属和混凝土。
具有非常戏剧性的灯光，使整个吧台熠熠发光，强调其强大的线条。吧台的存在给这个地方的粗糙带来了复杂性。
▲光阴在这里独具色彩。
空间扩大，丁老师可以更好的施展他的咖啡梦想，虹吸壶、冰滴壶都可以展现在吧台，咖啡馆店内也有了独立烘焙室，除了咖啡之外还出品了更多甜点和简餐。
▲没有什么是一杯dirty解决不了的，不行就两杯。
▲完全与民工师傅们打成火热的一片，装修的时候每日奔波于新店和旧店之间。
五道营已经有那么多咖啡馆了，有老牌店，有网红店，但是他就硬生生地又创造了一个奇迹，小小的MetalHands寄托了他和团队北漂奋斗的咖啡人，不可动摇的情结。交道口北二条的MetalHands，顶着最初这个略偏辟的是否上座的压力，现在红红火火，MetalHands的咖啡就是有这样的魅力，也是丁老师和他团队的魄力。
当提及当初选址时，
他却只说，现在周末都没地方坐。
所以有时候最初的想法可能都不重要，重要的是过程和结果。
团队对于丁老师来说非常重要，他说合作的基础是大家都知道未来我们要什么。
▲店内出售MetalHands的自己烘焙咖啡豆。
▲丁老师出品健康水果挞。
▲就用一杯咖啡的时间，带你穿越回明朝。
坐在MetalHands的交道口二店里，沐浴在天窗倾斜入室内的日光中，幻觉好想那是穿越了千年的太阳。点一杯dirty，或者是美式冰苏打，或者是水洗瑰夏。一杯咖啡的时间里，思绪能够沉淀的可能比别处还要更多一些吧。
这不是丁老师和MetalHands的第一家店，当然也不会是最后一家。
浸淫在咖啡行业十多年，参加过比赛，带过学生，搞培训，烘焙，供货，开店，组建团队，创业，再创业。
他说他还要像17岁一样的去奋斗呢。
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作者：Nahla
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