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Local Tuesday | 与你相遇,在街角的那间咖啡店

 


@徐铁人,著名旅行达人,演员,主持人,新浪博客、今日头条特约撰稿人;

@那间咖啡的小谷子,医学最高学府,协和医科大学医学女博士。


八年前因咖啡结缘,先是从一家小小的只有5张桌子的咖啡馆开始,如今成为两个大型咖啡店的联合创始人,从朋友到恋人,从爱人到工作伙伴,他们的爱情,结出了花朵……


 

- 关于那间 -


因为去过很多地方,那间咖啡的两家店摆着各种店主从世界各地淘回来的古董和装饰品,再加上开店多年,很多回头客都成为了那间的朋友,甚至会不远万里送来礼物,店主也会摆在店里。所以,也许有人会说,西四店显得有点杂乱无章。但是店主并不介意,可能正是因为这种看似的“随意”,让那间的客人们更像待在自己的家里一样舒服。


有很多人问,“为什么叫那间咖啡?”


“因为从那个小小的咖啡馆开始,我们把所有来的客人都当成了我们自己的朋友、家人,筹备开大店的时候,老客人们比我们还期盼,甚至下了班还会打车绕道来看我们的施工进程,他们中也有一些从陌生人变为朋友,甚至变成恋人、爱人,至少有10对情侣,从这里走出去。


那间咖啡西四店一面墙上,有一个金色的相框,上面涂鸦着许多貌似古埃及文字的符号,都是之前熟识的老客人聚在一起完成的。我们希望,十年、二十年甚至三十年后,那些在这里相识的老朋友们还是会像现在这样说‘走,我们去那间咖啡!’,好像,这里就是一个家,一个属于他们的老地方。”



- 关于艺术与咖啡 -


一直以来,徐铁人夫妇俩都希望推进咖啡店与各种艺术包括旅行的结合,所以那间经常组织各种杯测、咖啡品鉴活动,高雅的音乐会以及各种手作活动。


 


那间每周日下午都会有一场别开生面的免费旅行分享会,从开业至今几乎从未间断,只要听众点一杯咖啡,就可以享受一段未知的旅程。做一件事并不难,难得是几年如一日,都在做这件事。



第三波精品咖啡浪潮来袭之后,那间也开始推广精品手冲咖啡,周一至周五半价,且不定期会更换手冲菜单,并从西四店四周年店庆开始,全面升级咖啡豆和鲜牛奶。


- 关于美食 -


那间咖啡从初建至今,有专门的甜品部,主打的大理石芝士蛋糕在开业不久就获得过“北京十大最好吃甜品之一”的荣誉。所有蛋糕都是那间咖啡甜品部手工打造,除了保证质量的稳定性,不定期还会有新品推出,选用的原料也都是经过精心筛选的,比如榴莲芝士选用了马来西亚榴莲,黑森林樱桃芝士里你还能吃到大颗的黑樱桃,而开心果白巧慕斯更是创意满满,味道独特。 


为了给甜品部增加新的创意和内容,那间咖啡的小谷子 怀二宝的时候,甚至还挺着八个月的身孕去进修法式甜品课程。这所有一切的努力,都是为了让顾客体会到店主的用心。每年仅仅是大理石芝士就要卖出将近两万个。


借着大兴店的开业,那间在大兴店进行了试点,将食品的菜单更新换代,不仅仅提供优质的牛排,创意菜品,还推出了北京少见的西班牙海鲜双拼饭,用料考究,深受欢迎。


- 关于理想 -


每个人心中都有一个咖啡馆的样子,徐铁人夫妇希望每个那间都有不同的样子,比如西四店的地中海风格,比如大兴店的工业风格,不仅如此,大兴店还满足了很多人对于“院子”的幻想。几十种植物花草,都是徐先生一一挑选,种了拔、拔了种、修修剪剪而成。


西四店地址:

西四南大街59号(西单往北1000米)

地铁四号线西四站D口出往南200

大兴店地址:

兴丰大街三段后院(大兴宾馆停车场旁边)

地铁四号线黄村西大街C口往东再往南200


·END· 


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