我为何喜欢天天喝咖啡？

一年365天，每天一杯，一年365杯，一杯都不能少！

就在写这篇文章时，我的笔记本电脑旁就放了一杯手冲咖啡，豆子是埃塞俄比亚赫赫有名的耶加雪菲（Yirgacheffee），最近这一年我特喜爱非洲的豆子，它们基本有一个特点，入口带有明亮且舒服的“果酸”，紧接着口腔中如“百花齐放”般一样充满了花香的味道。

咖啡早已成为了我生活中的“一餐”，追根溯源虽已不记得第一次喝咖啡是什么时候了，但我确信喝的是“鸟巢”1 2速溶咖啡，那时对咖啡还算不上特别的喜爱，也许就是满足自己的好奇心，想感受广告中那句“味道好极了”究竟是什么味道。即使从第一次自己做现磨咖啡开始算起，到现在也有8年了。

我记得非常清楚，那时还是一个穷大学生，为了满足自己的小爱好拿出近一半的生活费购置了手工磨豆机和法压壶，和手工打奶器。每天午后，整个寝室就会充满咖啡香气，这个习惯直到现在也是如此，只是地方变了，但不管在自己家、在旅行中，还是在办公室，迷人的咖啡香都与我同行。

   

既然如此溺爱这黑色的“苦水儿”，自有爱他的道理。最开始被她勾引还不是味道，而是她那“嚣张”的香气，如果是速溶咖啡那感受不怎么明显，但只要是去一家比较纯粹的咖啡馆，就比如我们熟知的星巴克，一推开门感觉几乎所有的咖啡香气分子都扑面而来，直冲脑门儿；有时甚至还没走进店里，只是与它擦肩而过，也会被这香气打断思绪，回眸一看。

如果自己做咖啡，尤其是黑咖啡，那体会更深。不同的咖啡豆、有不同的香气，同一咖啡豆，不同的萃取方式香气也有不同的质感，并且从开始做咖啡一直到喝完它，这迷人的香气都一直追随者你，让你赏心悦鼻。试想一下沉浸在这样的环境中，哪怕看一条朋友圈里的广告，也许会有一种阅读唐诗宋词的错觉！

但凡吃的东西到底喜不喜欢，还得味蕾说了算。咖啡是什么味道？肯定有些小伙伴看到这个问题一脸懵，苦咖啡苦咖啡，不就是苦吗？这最多答对了1/3，如果咖啡就只是苦味，那还能让全世界这么多人都喜爱吗？

一颗小小的咖啡豆，犹如一个化学仓库，据研究一颗咖啡豆里目前已知成分就超过800种。咖啡的风味儿除了自身基因的影响，包括纬度、海拔、土壤、日照、雨量、温度、都将主导咖啡风味的走向及优劣。所以不同地区的咖啡豆风儿确实有很大的区别，比如非洲的咖啡（耶加雪菲、哈拉尔、肯尼亚AA）属于“水果&花香”派；中南美咖啡（危地马拉、哥伦比亚、哥斯达黎加）属于“坚果&巧克力”派等等。

我突然想起阿甘的那句巧克力人生名言，“人生就像一盒各式各样我的巧克力，你永远不知道下一块是什么口味”。用它来形容咖啡风味儿的多样性有异曲同工之妙！不过很遗憾，我还不是那种味觉及其敏锐的咖啡发烧友，一口就能尝出是哪儿产的，但有一点是肯定的，喝得多成为“老咖”以后，味觉能告诉我这杯咖啡是不是我所爱的！

欧洲人的一天从睁眼到闭眼都离不开咖啡，如果哪天早上发现自己熟悉的咖啡馆临时关门了，可能整整一天都没精打采。咖啡在我的生活里可能没有这么夸张，但也无可替代。因为没有生理依赖，并不意味着没有心理依赖，或者说我着迷于隐伏于咖啡背后非物资的东西。

也许最开始的那每日一杯只是为了满足舌尖上的味蕾，但到后来它就是我生活中的一部分，我永远的伙伴。工作生活中遇到好事，来一杯咖啡吧，和它一起分享心中的喜悦；遇到烦心闹心的事，也还是来一杯咖啡吧，帮我理理思绪解解忧。

生活中有这样一个灵魂伙伴，难道不是很幸福吗？

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本文为“咖啡精品生活”粉丝投稿

作者：Frank-那是必须的