咖啡界的年度盛宴
咖啡师的巅峰对决
咖啡迷的魔幻之旅
——第5届MBA咖啡拉花艺术大赛
于昨日在中国国际焙烤展拉开序幕
5.6-5.9 上海新国际博览中心E7展馆
很多小伙伴因为距离原因无法赶到比赛现场一览风采！
但是不要担心，现在就可以带大家回顾比赛全过程！
今天是比赛的第二日，来自全国各地的31位选手严阵以待，只有最后10位选手可以晋级决赛。
比赛规则
- 准备时间 -
5分钟
- 制作时间 -
8分钟
- 制作作品 -
两杯拉花拿铁 两杯设计师拿铁
- 艺术吧台比赛规则 -
同样有5分钟准备时间，但是要在10分钟内完成一杯艺术拉花咖啡的制作
严格控制的时间区间不仅考验了选手的手法与技巧，对选手的心态与素质也是极大的挑战，在比赛的过程中绝对不容许任何细节出一丝一毫的差错。
在比赛的尾声，十强终于揭晓！
艺术来源于生活，却也高于生活。
所有点滴小事或者发生过的事是艺术素材的提供者和原形。
而创作者通过艺术手段的加工，将之以不同的方式呈现到我们的眼前 。
想要设计出一款令人惊艳的拉花咖啡作品，除了反复的练习，还要有一双善于发现美的眼睛。
花式咖啡艺术主要包括三种形式：
拉花、雕花和印花。
印花是利用模具的辅助，将可可粉、巧克力粉或肉桂粉等倒在咖啡上呈现出图案，有创意却无技术。
而这次的大赛主要是考验大家的拉花和雕花技术——统称为牛奶拉花艺术。
前者是在往浓缩咖啡中倾倒热牛奶的同时通过手腕抖动等技术动作直接“拉”出图案。
后者则是借助巧克力酱等辅料，以及牙签、吧匙等工具做些雕刻工作，使之图案完美。
现场评审们的要求也非常严格，除了咖啡师最基础的技术之外，台面的整洁以及流程的安排也计入总分内。来自各国的评审们从准备，到冲泡、到拉花，全程打分，对选手做出全面评估。
现场观众的热情也溢满了整个场馆，个个伸长脖子瞪大双眼深怕错过任何一个细节，没想到五一假期刚过，这么快又见到了“人从众”的景象。
最后，也祝愿我们的十强选手可以出色发挥，取得优异成绩！
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