长沙县休闲农业转型升级创新发展的几点建议

导语

目前，长沙县尽管是长沙市区域内休闲农业做得最好，规模最大的县市区，但现有的农庄都或多或少也还存在着发展中的一些问题，存在着下一步如何转型升级创新发展的问题，所以在这个大会上，我就拟了个大家都十分关心的问题。

今天是长沙县休闲农业协会换届选举的大会，首先我代表湖南生物机电职业技术学院，代表学院休闲农业专家团队全体专家教授向大会表示热烈的祝贺，同时感谢长沙县休闲农业协会，感谢锦绣江南生态农庄王仲麟先生邀请我担任协会的专家顾问。

既然当了顾问，就要为协会服务，为农庄服务，为在座的各位庄主服务。目前，长沙县尽管是长沙市区域内休闲农业做得最好，规模最大的县市区，但现有的农庄都或多或少也还存在着发展中的一些问题，存在着下一步如何转型升级创新发展的问题，所以在这个大会上，我就拟了个大家都十分关心的问题，《长沙县休闲农业转型升级创新发展的几点建议》，供各位庄主们参考。

第一、农庄转型升级首先要解决的问题是什么？

过去做农庄没有规划，想怎么干就怎么干，朋友出主意，大家一起相互学习，农庄主题定位模糊，服务产品简单，同质化在所难免。但随着消费者的需求提升，农庄面临着诸多发展中的问题，农庄也必须跟着转型升级、创新发展。因此，主题定位是农庄提质升级创新发展的首先要解决的问题。

农庄可不可以不要主题？我的回答是不行的。农庄一定要有一个主题定位，但许多投资者有意无意把农庄的主题定位搞混了，错误的定位直接导致行为的偏离。

农庄的主题定位就象一篇作文的题目，所有的表达方式都不能离题，文章是否精彩，全看其中内容是否丰富与语言表达是否清晰了。需要说明的是，农庄的主题定位与文章的题目相似，宜小不宜大，题目太大了，文章一般都难以到达应有的深度。检验主题定位是否正确的一个重要标准就是这个主题是否在当地有唯一性或优势,一般都应成为当地的单项冠军。

第二、怎么转型升级？向哪里转？

这是个专业性较强的问题。的确，休闲农业的内涵很丰富，休闲农业是个前无古人的新型产业，需要当今人们不断探索发展总结。就休闲农业内涵表述上来说就有很多种差异，如“三生”的概念、“农旅结合”概念、“六产业”的概念、“农业功能拓展”概念等等，专家们说的都有道理，都从不同角度阐述了休闲农业的内涵。所以说休闲农业的内涵十分丰富。专家的意见都还没统一，我们在座的庄主们认识不一致就变得非常正常了。

根据长沙县的休闲农业的具体实际，我建议我们的农庄当前重点向如下几个方面转型与提质升级。

1、向产业主题方向转型

据我们调查统计，很多不赚钱的农庄最突出的问题就是没有产业支撑，农庄里面农业产业搞得一塌糊涂，你说还能赢利，那肯定是不现实的问题。不过话又说回来，农业产业也很难搞，不光种植养殖难搞，加工、流通、网络营销、人才等等没有一样是容易的，对于前面回家投资休闲农庄大多数文化程度不高的人员来说，会有较大的困难。但问题摆在这里，不转也是不行的。这是个系统工程，规划设计、生产布局、技术管理、营销策划、人力资源等等，一样都不能少。

这里我重点推荐五种产业模式。
模式一：玩转农业产业链
休闲农业已经开始从单一的种植、养殖逐步向农副土特产品加工全产业链延展，通过对技术、信息、网络、渠道等进行资源整合，休闲农业从产业链的各个环节进行全方位的经营开发，从而取得了一定的市场规模和影响力。因此长沙县的休闲农庄要找准一个细分产业，把产业向做到极致方向发展！

模式二：用特色资源开发产业
湖南东江水库库区很多休闲渔庄为何生意经久不衰？原因是东江水库不仅景色美，还有她独有的东江三文鱼，名杨天下。

东江鱼在于背后的关键词：中国少有、无污染地区，水库水温比同纬度温度低5-8°C，就是因为地域的唯一性和独特性，造就了产品的唯一性和独特性。使之成为了最有味的鱼！休闲农庄都学会利用产地优势，形成自己的竞争力，不是所有水库都能养三文鱼！东江三文鱼迅速带动了当地休闲农业的发展！因此长沙县的农庄要找到自己独特的资源（重点是“三品一标”产品）进行产业开发。

模式三：走深加工之路
湖南伍大姐休闲农庄借助当地原料资源优势，通过引进生产技术，不断挖掘农副产品深加工，打造农庄地方土特产品精深加工产品链，加强种养基地建设，依托精深加工，加工销售绿色产品“湘味腊干子丝”等名优产品，一手与省内外农庄、商家联合推开了市场之门，一手则挽起农民同奔富裕。因此，利用农庄种养基地带动加工产业发展也是休闲农业的转型之路。

模式四：嫁接产业文化元素
全国十佳休闲农庄“怡心园”大力挖掘窖藏酒文化元素，打造了“符嗲嗲酒文化馆”及“怡心园藏酒基地”。

怡心园酒文化馆以土酒品牌个性，融窖藏酒文化、“符嗲嗲”品牌文化于一体；让客户在体验和购买产品的同时品味优雅生活、感受窖藏酒文化。因此，长沙县的农庄在开发特色产品的同时，要深挖其背后的文化，可结合故事化的手法，延伸品牌的文化内涵，让消费者不仅能感受到产品的品质，还能联想到其所代表产品的深厚文化底蕴，同时巧借当地资源优势实现产品嫁接，这样可以达到意想不到的效果。

模式五：跨界餐饮模式
食品安全是餐饮消费者的首选。目前不少农业企业开始转换思路，开始了新的休闲农业玩法。如海南龙泉集团就是其中的一例。海南龙泉集团文昌鸡养殖场开创了海南养殖、加工、销售跨界餐饮模式的先河，以文昌鸡为载体，成功举办多届“海南文昌鸡烹饪大赛”，“海南文昌鸡美食节”。

开发了“龙泉文昌鸡”，“龙泉耶子鸡”等特色产品，从而迅速提高知名度，占领市场。因此，长沙县的农庄在市场竞争激烈的今天，农庄要跳出传统产品开发思路，提升产品的技术含量及其附加值，在“跨界”之中借力，在借力之中形成合力。跨界发展新产业也是休闲农业转型提质发展之路。

2、向亲子科普教育主题转型

长沙县离长沙市城区近，依托长沙市消费人群开发农业科普教育产业，市场潜力大，前景广阔。目前，长沙县的小顽国农庄，宁乡县的湘都农庄小花猪乐园已逐步成为品牌。需要注意的问题是，一些农庄定位不是亲子主题农庄也跟风复制模仿，搞起了钓龙虾，少儿亲子拓展活动等。

亲子教育主题农庄也要有发展方向，如按年龄来分，有幼儿亲子教育，少儿亲子教育，青少年亲子教育等；按活动类型来分也有很多，如动植物体验、农事体验，农业科普、乡村习俗与文化、农产品加工体验，儿童游乐活动等。亲子活动要满足少年儿童求真、求知、求乐、求趣的需求。如河南南阳“归零文化村”按春播、夏种、秋收、冬藏为主题设立亲子教育体验活动内容就很受市场欢迎。最后，需要说明的是亲子教育主题农庄硬件投入较小，但对农庄的软件要求相对较高。

3、向体育休闲主题转型

长沙县开慧镇的慧润露营主题农庄就是体育休闲的典型。体育休闲将成为“十三五”时期休闲农业发展的新引擎和新动力。体育休闲将迎来重大发展机遇，休闲运动、户外营地、徒步健身绿道、体育健身养生等与体育运动相关的休闲农业体验以及相关的装备及设施建设，将成为“十三五”时期休闲农业产业发展过程中的闪亮点。

发展体育休闲，休闲农业培育复合型体育休闲产品，通过体育休闲延伸产业链创造更丰富的休闲农业产品，可以增加游客的消费项目。长沙县有发展体育休闲的优势条件，可以发展丘陵山区运动、水上运动、田野乡村运动、户外养生运动等，只要做出特色，就会有很好的客流与消费市场。

第三、关于规划设计的问题

目前，休闲农业爆发式增长，政府规范管理需要农庄提供规划设计方案。很多建筑设计师、室内设计师、园林设计师、旅游设计师纷纷转行想分休闲农业产业发展的一杯羹。这些人做的休闲农庄设计感十足，他们知晓建筑风格、室内装饰、园林景观、休闲娱乐，可以做到美轮美奂，他们规划设计的一个共同点就是项目投入多。

但相对于休闲农业而言，休闲农庄一产是基点，二产是重点，三产才是亮点。如何实现一二三产融合发展，如何确定农庄的商业经营模式与盈利点，是休闲农业规划设计最基础的要求。如果没有规划到位，农庄的后期经营就面临巨大的风险。

目前农庄投资人往往只是关注到了农庄外观的规划设计，却忽略了农庄的一二三产融合发展规划，忽略了农庄是否盈利、能不能盈利！因此，不了解农业的休闲农庄规划设计都是有缺陷的设计方案。各位农庄主在转型升级时要充分认识清楚。

第四、关于争取政府与政策支持问题

今天的休闲农业大会政府很重视，县长、局长都来了。这里先说曾有个微视频演绎了这么一个故事：一个老盲人坐在大街上向路人乞讨，身边一块纸牌上写到：“我是盲人，请帮助我”。走过他身边的行人，漠然地施舍着少得可怜的几个小钱。这时，微视频中出现一位漂亮的女人从远处走近老盲人，把他的纸板反过来写下：“这真是美好的一天，我却看不见”。接下来走过的路人纷纷康概解囊，只一会的时间超过了老人一天乞讨的几倍数。这个故事说明一个道理：不同的表达方式就有不同的效果。

很多农庄主学习力度不够，没有充分了解各级政府对休闲农业的扶持政策，不清楚新政对农业扶持的力度和政策补贴规定，也就不知道争取政府与政策的支持。因此，除了自己加强学习外，一些农庄还要与团队、机构合作，请专业人员帮助对政策的解读，提早运作并准备好相关资源，让自己农庄投入的项目与新出台的政策靠拢挂上关系，只有融会贯通地把政策用到极致，才能帮你争钱。
今天的建议就说这么几点，不对之处请批评指正！

作者简介：谈再红，湖南生物机电职业技术学院副院长，湖南省休闲农业专业教学创办人，湖南省专家库（休闲农业）专家，湖南省示范农庄评审专家，湖南省万名科技工程专家团团长，2014中国休闲农业与乡村旅游年度人物