大白菜又遇低谷

文/沙漠里的天

不管是城市还是乡下，白菜自古以来就是人们餐桌的美食之一。白菜，有一个别名：菘。明代名医李时珍在《本草纲目》中写道：“菘(古称)性晚凋，四时常见，有松之操，故曰菘。”中医认为白菜微寒味甘，入胃、肠、肝、肾、膀胱经，具有养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒等功能，是补充营养、净化血液、疏通肠胃、预防疾病、促进新陈代谢的佳蔬，适合大众食用。

记得上学时读过鲁迅的《藤野先生》，其中有一段话至今记忆尤深:“大概是物以稀为贵罢。北京的白菜运往浙江，便用红头绳系住菜根，倒挂在水果店头，尊为'胶菜’；福建野生着的芦荟，一到北京就请进温室，且美其名曰'龙舌兰’”想象着，白菜到了浙江，就该是价格贵得普通人吃不起，那应该是富贵人家才该享用的菜吧！2021年冬天，因为疫情原因，我们这里白菜价格也一路飙升，百斤白菜能卖一百多元，零买白菜有时达到二元多一斤，一棵白菜二十多元是常事，又赶上青黄不接的季节，人们真的有苦难言！

到了夏季二伏，家家菜园里都种了白菜。也有很多商家看到了商机，大面积租种农民土地，春季栽红薯，秋季种白菜。今年的气温调和，白菜长势喜人。农家人欢喜，不管今年白菜怎样价格高，不用买白菜吃就不会觉得贵，倘若吃不了，还可以卖一些。商家看到好几百亩的白菜满目碧绿翻白，心中的喜悦犹如胜利在望，仿佛一捆捆的红色钞票在眼前跳跃，这样的丰收年景谁会不开心呢？

一个月前，超市的白菜成百斤的大约是五十九元，偶尔打出一些特价，也在四毛九一斤，还要限量。每天早晨看到职工家属在我家门前路过，怀里抱着白菜，喜滋滋地说:“今年超市白菜便宜，可以多买一些做酸菜。”过了不过十天超市白菜百斤三十九元，更让买菜的人心花怒放:“有几年白菜没到这个价格了，要知道现在这便宜，前些日子就不去超市买特价菜了！”人们彼此抱怨着，惋惜着。

前两天，在朋友圈看到菜园卖白菜，每百斤三十四元。三四百亩的菜园，很多的工人在收割白菜，她们细心的择去老叶，剩下鲜嫩的白菜心，装在透明的大食品袋里，一边录着视频，一边恳求:“好心人啊，帮帮我们菜农吧，眼看着要到小雪节气了，如果这些菜卖不出去，冻在地里太可惜了！”看着她们的视频，我的眼角竟然流出了滚烫的泪滴。农民苦，农民累，每天贪黑起早，披星戴月种菜，除草，浇水，施肥，又遇到了疫情，远方客商无法到达这里， 靠自产自销，真不是件容易的事！每斤白菜三毛多，都不够水电费，何况还有工本费和化肥农药的开支呢？

今天在快手直播又看到了河南白菜滞销，菜农气得用铁锨挥掉白菜，又令我心中难过了好长时间。看来今年白菜价格没有多少涨价的趋势了。经过了“蒜你很，豆你玩”的年月，又看到了今年的菜市价格，真不知道明年的菜园该怎样管理了。

市场是个大数据。农家人种菜自给自足，无所谓贵贱，自己种的没有农药，化肥，只为吃得放心。而那些菜农就该科学种菜，提前利用大数据分析市场，做到多品种种植，以免功亏一篑。今年白菜价格遇到低谷，应该引以为戒，早做打算，才会增产增收。

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