腊月赶大集

文/沙漠里的天

时间像是飞速旋转的木马，“竹外桃花三两枝”的香气还在，“接天莲叶无穷碧”的荷塘眨眼就变成了残荷颤栗，“稻花香里说丰年”的喜庆在冬风的呼唤中走进了腊月。“小孩小孩你别馋，过了腊八就是年！”进入腊月，赶大集，买年货，这是人们乐此不疲的事情。

太阳刚从山坳里露出笑脸，公路上来来往往的车已经很多了。那些坐轿车的，一晃而过，满载的喜庆从玻璃窗中流露出来，温暖如春的车内可能谈论着有趣的陈年旧事。骑电动车的大多是农家妇女，她们也许是胆子太小，不敢骑急飞如箭的摩托车，但是这种新型的电动车成了人们出行 的最好交通工具。不用去加油站买汽油，出门前充电，又经济，又实惠。这比原来的自行车骑着轻便，省力气，这是最近二年农村的新事物，让人望而惊叹！

原来的集市在路西山根边的一大块空地上，最近几年疫情，期间不知为什么 ，人们已经习惯了在路边支起摊位。虽然是腊月的大集，但出摊的人还是不多。大多都是卖菜，水果和猪肉的。熙熙攘攘的人群，各个都戴了口罩。人们脚步匆匆，买着家中急需的物品。

和三年前没有疫情时的集市 ，差了很多说不出的酸涩。三年前，人们出入自由，不会担心会感染病毒。一到大集，有事没事都想到集市转转。遇到熟人，热情的上前打个招呼:"你也来赶集了啊？都买些啥？家里老人还好吧？今年捡多少板栗啊？今年的收入还可以吧？”该问的不该问的都在拉长的语气中慢慢消磨着时间，反正也没啥大事，赶集就是散心，减轻家里家外的疲劳，顺便买点心怡的物品，所以人们的脚步优雅，大集的时间也被抻长，从早上七点到下午一两点钟，大集上的人还络绎不绝。现在的集市，远方的客商无法来，就近的摊贩也不敢囤积大量的货物，集市变得比往年物品不是太齐全，物价也变得贵一些。再加上今年的打工族赚钱也不太容易，所以人们买的欲望也不比从前高涨。人们脚步匆匆，不敢交头接耳地谈话。

一进腊月集，买肉的人就特别多。卖肉的肉摊排了两大行。有的肉薄薄的膘，瘦肉比较多，肉色浅红，那是猪场成批量的猪肉。一般吃生食，四个月达到二百斤就出栏。成批量养猪，就得预防猪瘟，定期给猪打预防针。这样的猪肉口感不腻，略带腥味，不论是炒着吃还是炖着吃，味道都不香。一般人懂行的，都会买肥而厚的肉。这种肉，用刀切开，就会油光闪闪，就连瘦肉都油汪汪的，这是农家院子里养的肥猪。每日一般以熟食为主，外加冷饭剩菜，一般猪都会养七八个月，达到三百多斤才杀。这样的猪肉不论煮，炒，炖，都鲜香无比。在大城市里，一般买不到这样的猪肉。所以一进腊月大集，就会有很多城里人开着轿车来赶乡下大集，就为了寻找这农家猪肉的味道。

除了买猪肉，人们还会买上一袋子黄豆。黄豆饱含蛋白质，可以做豆腐，吃豆腐脑，起豆皮，还可以把刚出锅的豆腐，打在铺了塑料布的荆条匾子里，放在阳台上，经过一个夜晚的冷冻，就变成了带有窝眼的冻豆腐。在春节前后，吃了油腻的鸡鸭鱼肉和肘子，再端上一碗热气腾腾的酸菜丝冻豆腐，那口感，真如七月的天吃上了一根凉嗖嗖的水果冰棍一样美极了！买黄豆，也得很多门道。东北的百日熟黄豆粒小，皮厚，做出的豆腐脑颗粒小，就连豆腐汁子都不粘稠。农家大白脐黄豆，粒大，豆瓣发绿，打出的豆汁粘稠，出豆腐率高，豆腐口感爽滑，备受人青睐。还有一种黄豆，只能泡豆芽，不可以做豆腐。倘若你不认识，做了豆腐，豆汁小灰色，一开锅不下卤水就起脑儿，那种豆腐简直难以下咽，这是放了二年的黄豆。如果你没有买豆的经验，你就要随着人群走动，看到哪个卖豆的摊位围得人多，买的人也多，那你买买看，准没错。

买了猪肉和黄豆，兜里的钱已经花剩不多了，看着琳琅满目的年货，还有很多东西要买，只能再过五天大集，继续来买了。一边心疼自己的钱包越来越瘪，一边又贪心想过个丰盛的年。人真是个矛盾的动物。一边带着年货回家，一边又思量自己的矛盾。嗨，这是个不平凡的一年 ，孩子大人都没去医院，都平安度过了新冠的劫，花点钱买吃的，还有啥不情愿呢？下集还来，把缺的东西都买齐，一家人，能在一起过年，比啥都开心！

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