今天的这道食谱虾我用了很特别的处理方法,先用擀面杖把虾肉的筋膜打散,再沾上一层玉米淀粉, 汤底我也进行了改良。这样煮出来的虾片,比豆腐还要嫩滑!在基础的南瓜和玉米上,我还加入了米饭一起熬煮,这样除了香甜之外,又多了一份浓稠绵密的质感。
5克
22克
111克556
千卡
 这道菜低脂,健身人群可以吃~
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葱花 3克 、 鲜虾 10只 、 米饭 100克 、 南瓜 150克 、 玉米粒 100克 、 玉米淀粉 适量
烹饪步骤
虾肉放入生姜水浸泡10分钟,去腥后捞出,从背部切开但不切断,用擀面杖敲成薄片,两面均匀的沾上玉米淀粉。»生姜水的制作方法:生姜切片用开水冲泡,冷却后使用。
南瓜切小块,等水开后,倒入南瓜和玉米,大火煮10分钟。
煮好的南瓜、玉米倒入破壁机,再加入熟米饭。»加入熟米饭可以令口感更润滑。
选择奶昔模式,搅打细腻。»家里没有破壁机的,也可以用料理机/辅食机/搅拌机。
最好用滤网过滤一下,得到一锅顺滑汤底,再中火煮至沸腾。
将处理好的虾片一片一片放入汤底,中火煮1分钟。
最后一步,鲜嫩的虾片浸着甜润的汤汁,保证宝宝一口接一口,吃的停不下来~
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