做红烧肉时不炒不加水，掌握这些小技巧，软烂入味口感好

小编教你怎么做，美食红烧肉要做好 要做到色泽诱人肥而不腻瘦而不柴入口即化，首先五花肉要选好 肥瘦相间吃起来才有层次感。

用料：精选五花肉，1斤，红糖，50克，葱 姜，适量，八角，2个，桂皮，1块，香叶，2片，料酒，2勺，生抽，2勺，老抽，2勺，啤酒，1瓶。

1、买回来的五花肉切成3cm左右大小，冷水下锅放姜片料酒大火煮开撇去浮沫，捞出洗净备用。

2、锅里不加油把五花肉放下去，煎至两面金黄，把油煎出来，这样煎了的五花肉肥而不腻。

3、用五花肉煎出来的油下红糖炒出泡沫放五花肉翻炒上色加入八角，桂皮，香叶，大葱翻炒出香味。

4、再加入生抽，老抽 加入一大罐啤酒，盖盖焖40分钟，大火收汁即可，一道肥而不腻，瘦而不柴的家庭版红烧肉就做好啦。