陈老师告诉你:如何培育稳定的水

在资讯发达的当下，对虾养殖高产的报道屡见不鲜，亩产过万斤已见怪不怪，部分人采取“清水放苗”、“无藻养虾”、“生物絮团”等技术也取得了成功。还有不少人在大势宣讲“藻毒素”理论，为什么大家会否认传统的肥水养虾模式呢？主要是我们不能培育出相对稳定的水，因为我们常规做法基本是清塘毒塘、进够水、消毒、肥水，问题就出在我们消毒池水的同时，因池塘里藻类数量太少也就杀灭了绝大部分这些少得可怜的藻种，还破坏了已有的藻相平衡，在藻类还没大量繁殖形成优势之前我们可能破坏了某些优势藻种；也有可能本身我们所施肥料要么不持久、要么肥力不够、营养结构不合理、搭配比例不当而影响池塘中已有藻类的繁殖生长，产生大量死藻在所难免，当肥的营养结构不适合已有藻类的生长又恰好适合另外品种的藻类生长时就出现转藻现象，如绿色水（绿藻为主）转成茶色水（硅藻为主），当新的藻类品种大量繁殖消耗吸收水体的肥力，肥的营养结构又不适合其生长时又得倒藻、转藻，有可能又变回原来的绿色水，但变化有早晚先后，以至于到养殖中后期塘水水色变得五花八门。

所以说目前绝大多数养殖户不管采用什么方法肥水的，只要先消毒后肥水的，基本都肥得起来水，但往往放苗十天半个月左右就容易出现“倒藻”、“转藻”，根源就在于藻类还没繁殖形成优势之前我们的操作破坏了藻相的平衡，而所施肥料要么营养不全面、要么搭配不合理、要么不持久。其实我们完全可以先不要破坏所进天然水体的藻相结构，先用些快速肥水产品（只要不含活菌就可以）肥好水，以便藻类大量繁殖起来形成数量优势，如若担心水体里有病毒细菌再消毒池水也不迟，等消毒剂的药性基本消失殆尽后再用些长效肥及微生物活菌产品保持水色的稳定。这跟我们以前进水、消毒、肥水、放苗并没什么冲突，只是变更了一下顺序，肥好水才消毒池水，反正都是在放苗前消毒的池水。


如若只用含化肥之类的产品肥水见效都比较快，但维持时间不长。可能有不少养殖户用鸡粪、鸭粪、猪粪、次粉（俗称“黄粉”）、花生麸、豆粕、米糠再加些化肥、市售的肥水产品等方法肥水，肥水效果也蛮不错，但往往十天半个月左右水也容易变清、倒藻、转藻，那是因为所施肥的营养还是不全面平衡而导致某些营养缺乏（大多氮肥够而磷肥不足），某些种类藻类生长受到抑制，可能正好适合另外品种的藻类生长而转藻。

也有人用活菌产品肥水，有的见效，有的效果不明显，那是因为活菌就相当于我们的电饭锅和电，所施肥水产品（鸡粪、米糠、豆粕等）就好比我们所放的米，有多少米才能煮出多少饭，活菌主要是起分解作用，且是逐渐分解的，所投营养物不多，肥力当然不够，也就难免因肥力不够而水变了，特别是新塘、养殖前期投料少、虾排泄物很少，塘水里营养物少，怎么可能维持得太长时间呢？除非在普通活菌产品中添加些营养全面的物质。
近年所兴起的什么“氨基酸、肥水膏肥水”，见效快，效果蛮不错，因为氨基酸比普通蛋白质的利用更快，营养丰富，肥效也比较持久，但氨基酸分解后主要是些氮肥，也可能因磷、钾、微量元素等的缺乏或不平衡而转藻，所以还是有部分塘水容易变。

想肥稳定水的人不妨一试以下方法。
毒塘可进水20公分左右，正好淹没池底即可，选择市售的任一消毒剂都可，一定要用刚使用消毒剂的池水冲洗池塘边坡，不然只消毒了池底而边坡上的病毒、细菌没被杀灭，只要不使用剧毒残留性高的药物、池底淤泥不多，没必要排出消毒水，刚刚消毒过的水没病毒、细菌，比外源水干净，排出又再进来多此一举，可能还浪费电、耽误时间。但有人喜欢用农药杀螺，农药往往毒性强、残留时间长，对虾蟹的危害大，一定得等到药性消失了才进水，用剧毒农药消毒的水最好排掉。

等消毒剂药性基本消失（不用完全消失）就可进水，有条件的话最好选择晴天中午、下午、傍晚进水，不主张后半夜进水，因为藻类晚上、阴雨天易下沉，进水不要太浅（水少环境易变化），推荐一米以上，一米二三都可以，甚至有人搞全封闭式养殖第一次就进满水以后就不再大量进水了。
先用快速肥水产品（大多是些化肥，只要不含活菌就可）肥起来，用些对藻类破坏力不强的消毒剂按略高于推荐量消毒（也有人整塘水不消毒就放苗，那就可将速效肥与长效肥同时投放，长效肥减量），等消毒剂药性基本消失后就施用有机肥和微生物制剂（活菌）产品，放苗。

放苗前后施有机肥和活菌产品都可。
按照一亩塘一米水深计算，根据池塘的肥瘦程度，快速肥水产品可任选取以下一种方法：①5～20斤尿素或碳铵＋2～5斤磷肥＋1～3斤复合肥；②1.5～2kg单细胞藻类生长素（简称单胞藻）＋2～3斤复合肥；③其它市售的快速肥水产品＋少量复合肥。

长效肥可采用：3～5kgEM大桶装的原露（高含量的减量）＋2～3斤芽孢杆菌（最好选用含多菌种的复合菌，高含量的减量）＋3～5斤虾料（还可加市售的发酵料、有机肥产品一起发酵） ，适量加水，敞口浸泡2～3天（主要起发酵作用）后全池泼洒。

第一次施菌的量一定要足，建议超量用。
在此特别说明为什么选择虾料，而不用鸡粪、豆粕等，因为鸡粪的有机质丰富，但有效氮才4％左右，，而虾料含蛋白质40％左右，且是很多种原料生产出来的，营养非常全面，一斤虾蟹料差不多顶10斤鸡粪的营养，豆粕的蛋白虽达40％多，但营养单一，没什么磷钾及其它微量元素。养虾用虾料就地取材，虾料杂质少，基本不污染塘，发酵好的虾料被活菌慢慢分解，不断供给池水营养物质，不断产肥；碎末还可供浮游动物摄食；虾苗摄食极少量发酵好的虾料，不仅没什么危害，反倒象人喝酸奶、吃酸菜一样，更有助于消化吸收。可以说是个“一举三得”的办法。

有人单用EM菌发酵效果不理想的可能原因是EM菌大多是些乳酸菌、酵母菌、光合细菌等，它们分解大分子有机物的能力相对较差，能分解大分子有机物的芽孢杆菌等数量太少；也有人密封发酵，效果不理想，那是因为利生素主要含芽孢杆菌，繁殖和分解大分子有机物的过程耗氧量较大，密封后容易缺氧，导致芽孢杆菌繁殖数量少，甚至死亡。