买鱼时，遇到这五种鱼转身就走，浪费钱还不健康，内行人从来不碰

说起鱼，这可是饮食界的一大巨头，特别是一些靠近海的城市，基本上在生活中的各方面都离不开鱼。鱼是一种非常有价值的食材，不仅营养丰富，而且味道口感也非常不错，比起别的动物，肉质简直可以甩它们好几条街。

不过，鱼虽然优点众多，但却也有一个小缺点，那就是离不开水，或者说不能长时间离开水，不然就会很容易变质腐坏。而开始腐坏的鱼是绝对不能吃的，所以我们在买鱼的时候也需要特别注意，不要买错了。碰到以下5种鱼转身就走，内行人可是从来不碰的，快来看看是哪五种吧。

第一：眼睛充血浑浊的鱼

我们在买鱼的时候，首先该看的就是鱼的眼睛。很多海鱼都是出水就死的特性，所以要买的话，都是已经死掉，并且被冰冻过的。不过一般人没办法分辨出这些鱼是刚死就拿去冰冻还是死了有段时间再去冰冻的，所以这时候就应该观察这些鱼的眼睛。要是已经不明亮，并且看起来比较浑浊，甚至已经内陷充血了，那就说明这鱼的新鲜度并不高，所以不建议购买。

第二：鱼肉没有弹性的

买鱼时，我们要注意鱼肉是否有弹性，新鲜的鱼，鱼肉是弹性十足的，用手按压会马上弹起，而新鲜度不高的鱼，肉质则是塌塌的，用手按压不会弹起或者时间很久之后才会弹起。

第三：鱼鳃变色没有光泽的鱼

买鱼时，鱼鳃的状态也是比较重要的，所以我们必须将鱼的腮部翻开来看看，如果鱼鳃是鲜红的颜色，并且还有光泽，则这鱼就是新鲜的。反之，如果鱼鳃变得暗淡，且颜色发灰发紫，那这鱼绝对就是不新鲜的。

第四：尾巴残缺或有血迹的鱼

正常的鱼，如果受伤的话，不是头部就是肚子部分，尾巴是比较难挂彩的，所以要是你看到尾巴有血迹，甚至有残缺部分的，那这鱼多半是生病了，再怎么新鲜也不建议购买。

第五：带有异味的鱼

我们都知道，生鱼的气味是那种比较腥的味道，除此之外可能还会带有一些淤泥或者草的味道，这些味道都是比较健康正常的。但是如果有那种臭味或者说是异味的话，不管是什么样的异味，就算是香味都不要去购买，因为这不正常。