冻干食品生产设备技术参数，果蔬冻干生产线

项目背景：冻干食品除某些含糖量或胶质含量过高的食品、共晶点温度过低的食品冻干困难外，其它食品几乎都可以冻干。蔬菜类包括香葱、胡萝卜、大蒜、洋葱、生姜、辣椒、山药、西芹、菜花、西兰花、食用菌等，水果类包括苹果、梨、桃、杏、红枣、草莓、香蕉、菠萝等，肉类包括牛肉、羊肉、猪肉、鸡肉、鱼肉等。

项目概况：按市场需求和该项目产品今后的发展趋势来讲，生产规模越大，效益就越好，本项目计划建设6条200平方米×4冻干机的冻干食品生产线。年生产300天，计划生产冻干大蒜50天，冻干胡萝卜50天，冻干圆葱80天，冻干西兰花40天，冻干红椒25天，冻干草莓20天，冻干西芹35天，年产量可达5000吨。

新一代食品冻干机（搁板预冻型，无需冷库），冻干食品生产加工设备技术指标

1、板层面积：可根据客户需要定制，常规为5平方、10平方、20平方、30平方、50平方、100平方、125平方、150平方、200平方；

2、板层间距： 根据需求定制50～100mm；

3、板层温度：根据需求选择-45℃～100℃；20℃～100℃；

4、捕水器最低温度：≤-70℃；

5、抽空速率：常压～1mbar≤30min；

6、极限真空：≤2.7Pa；(传统冷库型食品冻干机≤10Pa）