宠业家导读：
宠物食品的消费市场正在朝向多元化趋势发展，出现了主粮、零食、保健品等品类。在主粮这一细分品类中，又开始出现干粮、软粮、鲜粮等分化的二级品类。目前干粮依然占据着主粮这一市场的最大蛋糕，覆盖大众养宠人群，而鲜粮和软粮还处在用户认知和市场探索阶段，逐渐成为小众市场的一种选择。
面对鲜粮这一市场，有人说过“买渴望的人和买鲜粮的是一波人”，而在产品工艺、供应链、用户认知度等层层难题考验下的鲜粮市场，谁能率先找到并拿下这一人群，将会成为关键。
在鲜粮市场，宠业家之前报道过要做宠物界的“饿了么”的宠鲜生，今天我们将介绍从宠物鲜食切入宠物消费市场的“肥盘鲜食”。下面内容由宠业家根据“肥盘鲜食”创始人程瑞口述整理而成。
避开红海
做健康高端“鲜食”新品类
创立肥盘之前，我做过多年的快消品电商，真正进入宠物行业是在2015年，我们做了两年多的进口宠物干粮，是美国两款主粮品牌的亚太区独家代理。期间，我们发现国内的干粮市场竞争很激烈，消费者对不同价格和品牌的主粮的选择会受到假货，食品安全，货源不稳定等多方面的选择影响。
因为自己也是一名十几年的资深铲屎官的缘故，从我自己养宠的角度来说，希望能给狗狗吃些健康营养,安全可靠的食品，这样能使它陪伴久一些。在了解欧美市场的鲜粮市场逐步上升趋势后,我们有幸结识到日本著名兽医专家,学习到很多宠物吃鲜食的好处，根据日本鲜食配方开始进行产品研制，并于2017年7月，正式在中国上海成立了肥盘宠物食品公司。
肥盘鲜食不仅完美复刻了国外宠物鲜食的制作经验，同时得益于国内净菜的保鲜技术已发展成熟，借鉴这一成熟的运作模式，肥盘鲜食市场也得以打开。
现在市场上的“鲜粮”分了两类：一类是颗粒类的饲料，使用新鲜粮的概念,比如说蛙牌、汪仔饭。另一类是类似人食用的餐食，采用天然新鲜食材，不含任何形式的防腐剂的用“鲜食"，这种“鲜食”在国内表现出的形式比如是淘宝上的自制产品。从产品形态及加工工艺方面来说，“鲜食”是一个比较新的突破点。
鲜食于去年开始，已经进入一个飞速发展的阶段。目前在各大销售平台，已经是一个成熟的产品品类。随着宠物在大众家庭作为“家人”的需求愈发强烈；养宠物的人越来越多，养宠主力也在发生变化，有数据显示80、90后已成为养宠主力。这部分消费者相比品牌更关注宠物食品的质量、营养以及宠物喜不喜欢。
由于过去用户缺乏正确喂养宠物的认知，宠物食品中消费量最大的还是主粮，因而宠物食品电商或线下宠物店并没有进行细分，而是采取混合销售的模式，如今随着消费升级，养宠观念以及消费观念发生改变也将影响宠物食品的市场需求，可见的是宠物零食和营养品的消费已呈现出上升趋势，为此，从鲜食这个细分领域入手宠物食品市场，也更有利于宠物食品企业打造差异化，拥有更多市场发挥空间。
三大痛点
鲜食市场亟待解决问题
首先还是行业的问题。由于宠物食品消费行为形成较晚，导致行业一直处在冷关注状态，既无序，又混沌。海外宠物食品行业发展甚早，具有代表性的企业进入国内时宠物食品市场还是一片空白，而国内宠物食品企业7年后才起步。
玛氏、雀巢、皇家等国外宠物食品凭借品牌影响力以及商超等销售渠道的优势，不管是知名度、还是市场份额都遥遥领先，国内宠物食品行业不管线上还是线下都已被玛氏等海外企业垄断。虽然国内的宠物食品电商也不少，但大多是外行入场。
宠物食品电商出售的宠物食品参差不齐，让消费者无从分辨优劣，增加了试错成本。而且在喂养宠物一事上，国内消费者普遍缺乏经验，许多人采取自己吃什么就给宠物吃什么的方式养宠物，在宠物食品的选择上处于盲目状态，喂养方式缺乏科学，宠物食品中消费量最大的还仅仅只是主粮。
再从产品角度来说，现在市场上有很多公司在说自己的这个产品的营养成分含量是多少，但你发现把这样的产品买回来检测之后，里面不真实的东西其实有很多。我们要改变的是，我们完全采用新鲜食材或者按照国家的标准，也就是按人吃的标准来做。
做好产品不能打一个概念去忽悠人，还是得给消费者真材实料的东西。所以，我们会从食材以及营养成分的配比是否科学合理上下工夫。另外，我们会开发一些特定的产品，针对狗身体健康方面，比如说处方鲜食、成犬或者幼犬的鲜食。
从运营来说，我觉得鲜食市场最大的痛点在冷链配送方面。短期之内为保证肥盘鲜食的服务质量，我们会倚靠上海区域发达的冷链配送优势，优先将上海同城及周边客户点对点的服务好。之后的城市店面合作，这个依然会是我们最在意的点。
人用食品级
打造“鲜食”工艺标准
在产品开发上，我们会分冷冻的食品，也会有常温的食品，还会有一些天然的零食，最后就是营养保健品这块。不过，总体的想法是，我们要用一些新鲜的食材，用人的食品等级的方式来做。肥盘鲜食有几个产品研发基本原则，就是：肥盘鲜食使用原肉原材，坚决不使用边角料；所采用的肉类都符合国家肉类检测标准，来源可溯源；所采用的全部是新鲜蔬菜和水果，确保蔬果无农药残留；所有产品都不含任何添加剂。
我们跟自制粮最大的不同，在于自制粮是自己采购食材来做，我们是在工厂化规模制作，能够做到保证食材标准的同时成本可控，营养与卫生标准更高。规模化运营之后，我们还会筹备自己的中央厨房来做。
做中央厨房主要有三方面的考虑：第一个是扩大各布点区域的独立生产能力；第二个是根据不同区域市场需求研发新的产品；第三个点最重要，现在国内市面上的鲜食还没有一个标准，我们希望通过自己一系列的探索尽快作出行业的标准出来。
从去年12月份到今年1月份期间，我们通过种子用户做了一些前期产品的样品测试，测试下来的反响非常好，这就坚定了我们的去推广“肥盘”这个产品的信心。
面对同质化竞争
打造品牌IP建立壁垒
在渠道建设上，我们希望线上线下结合。在线上，我们会侧重做一些引流获客的尝试，并会采用预定制和会员制两个策略。
在中国做产品很容易被抄、被仿。面对同质化竞争，在启动鲜食项目的最初，我们打造一档《肥盘食笺》宠物鲜食栏目。我们希望把它做成一个品牌IP，这样来增强我们的竞争力。最重要的一点，我们希望鲜食或者是新鲜食这种概念能够随着我们的产品和节目越传越广，最终起到教育市场的作用。
这档栏目试水之后，我们发现在市场上自己想做鲜食以及对鲜食感兴趣的客户还是蛮多的。但是，这些人有两种情况：
1.很喜欢做鲜食，但是他们没有这么多时间来做。你要知道90后给他自己做饭都没有那么多的时间，更别说坚持下来给宠物做鲜食。
2.这些客户很希望有一个地方能够让他来进行分享，比如说他想上节目来分享他自己给狗狗怎么做鲜食。另外，他们也想知道鲜食产品是怎么做出来的。
所以，《肥盘食笺》会是一个可以跟用户互动传播的平台，在推广肥盘鲜食的时候也会给到我们很多帮助。
《肥盘食笺》这档栏目目前每月推出三期，内容方向上有四块规划：
第一块是鲜食制作。我们产品研发团队有两位核心成员:一个前上海和平饭店的总厨，他在食品上很有研究，拥有丰富的加工工艺经验；另一位来自于台湾，专业做鲜食配方的研究。
第二块是知识科普。我们希望做一些知识性的指导，比如鲜食的营养搭配是怎样的或者是不同食材可以给宠物提供什么样的营养。通过专业食品营养知识分享，来告诉大家什么是适合，什么是不适合宠物的。
第三块是互动平台。带宠物出行旅游或者举办生日party活动的时候，让大家给宠物做鲜食吃的体验，栏目可以作为一个聚拢粉丝线下线上互动的平台。
第四块是拟规划一个MCN平台，类似于宠物行业的经纪公司，签约一些宠物直播播主或者网红宠物，以此提升IP的资源深度与广度，增强盈利能力。
结语
随着养宠队伍人数的快速增长、科学喂养方式的普及以及养宠观念和宠物消费观念的改变，国内宠物食品企业将迎来崛起契机，除了从零食、营养品、鲜食等垂直领域切入打造差异化优势之外，最重要的还是保证宠物食品的安全、营养、健康。
同时，面对国外宠物食品企业巨头多年的垄断局面，国内宠物食品企业想要打造自己的品牌提升影响力，来维系与用户之间的深度联系，但如果只是依靠自己来教育引导庞大的用户市场断然是很难实现的，肥盘鲜食非常欢迎宠物行业各媒体、终端、机构的合作探讨，我们愿为行业注入新的活力而努力，谢谢！
名字略黄心地纯良的作者：雕兄
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