很多年轻人爱吃鸡肫,却不知道鸡肫里边有宝贝。在料理鸡的时候,鸡肫里面有一层黄色的壳需要剥下来,这个壳是宝贝,千万不要扔掉了。这层壳中医称之为“鸡内金”!单看“鸡内金”这个名字,就知道古人对它有多重视,把它比作鸡身体内的“黄金”。它确实也不辜负这个美名。相信很多人都知道,鸡内金是帮助消化的。其实,鸡内金功效不只消食,它具有以下三大功效:消食健胃,广泛用于米面薯芋乳肉各种食积证;化坚消石,可用于治疗砂石淋证、胆结石;涩精止遗,可治疗肾虚遗精、遗尿。接下来,我分别说说其功效! 中医典籍《中华本草》中记载:“鸡内金味甘、性平,入脾、胃、小肠、膀胱经”,能健脾益胃、消食化积,是健胃消食的良药。鸡内金直接接触食物的内层,也就是最先对食物进行消化的“前锋”,从现代医学角度来看,其化学成分含有胃肠激素、角蛋白等,有利于健胃消食。所以消化功能不好的人,可以多吃些鸡内金,以增强其消化功能。对于应酬饮酒后导致的消化不良,鸡内金也是一味不错的中药。推荐用10克鸡内金研末,煎浓汤,一日三服。有小孩的家庭,我常建议家中四季常备鸡内金,经常给孩子吃一些,健脾助消化特别好。给孩子吃鸡内金,煮在汤里孩子因有味而不爱吃。我们用鸡内金研末蒸鸡蛋,不仅好吃,补脾的效果还更好。蒸鸡蛋是最好消化的,特别适合老人、小孩和脾胃虚弱的人。或者还可以把炒鸡内金打粉跟白面和在一起,做成又香又脆的鸡内金焦馍或烙饼来吃,这是一种难得的美味,既好吃又能治病,一举两得!
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