胃以温通为补

        在我们的日常生活中，有胃病患者去看中医时，被医生诊断为“胃寒”，这样比较专业的名词令患者感到似懂非懂，而就医时间有限，常不能得到医生详细的解释。那么，“胃寒” 到底是什么意思呢? 古语有云：“十胃九寒”，胃寒中医上是指的脾胃阳气孱弱，阴寒之气滞留在胃部久驱不散。常常表现为胃痛，易反胃干呕，喝热饮觉得肠胃舒适，一喝冷饮立马胃痛腹泻，饮食不易消化。比如在你我周围就时常有人老是说自己“胃寒”！

        胃寒，是中医中特有的一种病症的名称，也称为胃寒湿，主要由饮食不节导致。如过多进食生冷食物或者冷水的刺激，另外，饮食冷热交替进食，饱一顿饿一顿，日久也会造成胃寒。而精神紧张、饮食不规律，也会促进胃寒症状加剧。胃寒的人常常出现连续的胃痛现象，喜欢用“热宝”等温热的物品熨贴胃部。由于消化能力差，胃寒患者对原来常吃的肉食等较油腻的食物失去兴趣，转而喜爱清淡的食物。在饮料方面，常喜欢温热水，喝下后会感到胃部温热舒服。秋冬季节或夏季空调环境下，气温骤降，胃寒的患者就会经常感到胃部隐隐疼痛，如果照料不当，吃到冷硬食品或者衣着减少造成胃部受凉时，胃部疼痛就会加剧。秋天，普通人会觉得秋髙气爽，不冷不热，温度宜人，但脾胃虚寒者，却不觉得那么惬意。因为他们像关节炎患者一样，非常敏感，早已感到空气中的寒凉。有时空气温度下降得稍微剧烈一点，他们就可能会出现脘腹部疼痛等问题。当女性出现脾虚胃寒的问题后，还会出现月经不调、白带清稀的情况，另外这类型的女性还会有痛经的问题一直伴随左右。总而言之脾胃虚寒问题出现以后，对于女性朋友的健康损害是非常大的，如果长期不注意调理甚至还会引起不孕的问题。另外，脾胃虚寒的人还有一个典型的症状是食欲不振，经常会感觉不想吃东西，因此患有脾胃虚寒的人群还会出现面色苍白萎黄、四肢乏力疲倦的状态。 

         中医认为“胃以温通为补”，胃病的最重要病因是因为虚与寒，胃喜欢温暖的环境，而胃肠道是一个管道系统，需要保持通畅，不管是预防保健，还是治疗，最根本的是要做好“温通”。温有外的“温”，也有内的“温”，不仅指吃热乎乎的食物，喝温性食材煲的汤水，忌吃冰冷寒凉的食物。脾胃虚寒的人因饮食稍不注意就会胃不舒服，有时吃些水果或蔬菜沙拉也可能引起胃疼、腹胀或拉肚子，还可以引起心烦、心情郁闷。所以平时应注意饮食调节，一个是吃热饭、喝热水，冷饮或凉啤酒不要喝，水果可以稍微加温后再吃，这样才能保证不让胃受凉。茶水也会刺激胃，尤其是绿茶类，尽量喝红茶或发酵的茶。    

●最后推荐胃寒食疗药膳“白胡椒猪肚汤”！ 秋天气候偏凉，腹部容易受寒，除了多穿衣物保暖外，适当烹制暖胃药膳服食，也是很好的养身之道，可以食用民间暖胃药膳“胡椒炖猪肚”。可选材料：白胡椒20克、猪肚1个。做法：取白胡椒略打碎；猪肚反复用盐或生粉洗净，然后把打碎的白胡椒放入猪肚内，再将首部、尾部用线扎紧，加入蜜枣或大枣10个，加入适量清水，慢火煲，调入适量食盐便可。武火煮沸后，文火煲炖3小时，根据食者口味爱好，适当加调料调味后，饮汤吃猪肚和枣。功效：白胡椒煲猪肚气味浓香，具有温中健脾、散寒止痛功效，特别适于胃溃疡或十二指肠溃疡属脾胃虚寒，症见胃脘冷痛、喜温喜按、腹胀欲呕、四肢不温、形寒怕冷者食用。若秋冬季腹部受寒而时常胃脘冷痛、喜温喜按，甚至时有腹泻者，烹而食之，其效很好。   

         当然，对于胃寒，除烹食胡椒炖猪肚外，其他食疗方其效也佳。如红糖炒面（我以前公众号文章有专门文章论述，各位可查阅）、鲢鱼干姜汤、羊肉豆腐生姜煲、生姜大枣粳米粥、老姜黑糖水等，都是温中暖胃佳品，可以选择而烹制食之。