古语云“橘子黄,医者藏”,意思是说橘子收获了,医生也该下岗歇业了。橘子口感酸甜,营养丰富,是一个很有保健价值的水果。当下季节,天气逐渐变得寒冷,天气干燥,每当看到路边黄澄澄的橘子,总是让人忍不住流口水,而橘子不仅味美可口,而且营养价值也非常高哦,最主要的是橘子浑身可都是宝。
●橘子皮
橘子皮可以炮制成两种中药:青皮和陈皮!陈皮、青皮源于一物,青皮,为末成熟果实或青色果皮,陈皮,为成熟果实之果皮,临床应用应予区别。二者均能行气,用于气滞症,然陈皮性温和而不峻,行气力缓,长于理脾气,故脾胃气滞者常用,且质清上浮,兼入肺经而燥湿化痰,故又可用于湿痰咳嗽;青皮性较峻烈,行气力猛,长于破气而疏肝经郁滞,主治肝郁诸症,并有散结消滞之功,用于食积气滞症,本品破气散积化滞之力较强,但健脾作用不及陈皮。青皮常用于治疗肝郁气滞所致的胸胁胀满、胃脘胀闷、疝气、食积、乳房作胀或结块等症。而陈皮是由成熟橘子皮炮制而成的,有“一两陈皮一两金,百年陈皮胜黄金”的美誉;陈皮性味辛、苦、温,入脾、肺经,有行气健脾,降逆止呕,调中开胃,燥温化痰之功,适用于脾胃气滞所致的脘腹胀满、嗳气、恶心、呕吐及温阻中焦所致的纳呆倦怠、大便溏薄及痰湿壅滞肺失宣降、咳嗽痰多等症;陈皮也常被用来做调料,不仅味道香美,还能增加食欲、帮助消化。陈皮的食用方法大多数是是拿陈皮泡茶喝,还有会在熬汤的时候加上几块陈皮,能够起到去腥,解腻增香的功效。而用陈皮煮粥还能起到开胃的作用。
● 橘子络
许多人吃橘子时,都喜欢将橘瓤外白色的筋络扯得一干二净,其实,这种吃法是不科学的。橘络是橘子肉跟皮之间的网状筋络,具有通络顺气、化痰理气之功,适用于经络气滞,久咳胸痛,痰中带血,口渴等,是慢性支气管炎、冠心病等疾病的食疗佳品。橘络可以生吃,直接泡水或煮粥,能改善咳嗽咳痰、胸闷胸痛等症状,而且对久咳引起的胸胁疼痛不舒还有辅助治疗作用。
● 橘子肉
橘子肉就更不用说了,本身我们吃橘子就是吃的它,而橘子肉的水分含量是非常高的,其味甘酸性凉,具开胃理气、止咳润肺、解酒醒神之功,主治呕逆食少、口干舌燥、肺热咳嗽、饮酒过度等病症,而且还能够帮助消化,防治便秘。除了生吃之外,还可以把它做成果酱。需要提醒大家的是:橘肉不同于陈皮,不但不能化痰,反而有生痰聚痰之弊,多吃会燥热生火,起痰生疮。清代名医王士雄的《随息居饮食谱》中说“橘子多食生痰聚饮,风寒咳嗽及有痰饮者勿吃食”。因此,咳嗽者应忌吃橘子。《本草求真》对此有详论:"橘穰与皮共属一物,而性悬殊,橘皮味辛而苦,而橘穰则变味甘而酸也;皮有散痰、开痰理气之功,而穰则更助痰作饮,及有滞气之害也。至书有言能治消渴,开胃,并除胸中膈气,此为内热亢极,胃气不寒者而言,若使水亏脾弱,发为咳嗽而日用此恣啖,保无生痰助气之弊乎。但用蜜煎作果佳。"
● 橘子核
橘子核有非常多的人都是直接吐了扔掉,有的人甚至都不买带橘子核的橘子,觉得吃橘子吐仔太麻烦,影响口感。但是它却也是个很有特色的中药,主要功效为理气、散结、止痛,治疗睾丸肿痛、乳腺增生等有不可替代的作用;另外,橘核行气止痛功效卓著,对腰痛也有很好的治疗作用。橘核能治疝气,还能治疗女性痛经。有不少女孩子来月经时,小肚子又凉又疼,说明腹部有寒,同时嘴里还长口疮,这叫“上火下寒”。这时就可以用到橘核了。橘核有理气、温胃、止痛的作用,既能驱寒,又能止痛。建议用橘核沏茶,一般用3~5克;如果疼得厉害,可以用到10克。食用方法就是拿少量的它泡茶喝。但是吃橘子的时候不要吃橘子核,因为它不好消化,如果囤积在肠道中会非常危害的。
● 橘子叶
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