生活经验就能给出答案。当前我国已经基本解决温饱问题,生活中很少有因吃不饱饭而生病死亡的人。可医院仍然天天人满为患,英年早逝的常常看到,亚健康更是非常普遍。这已经说明了营养好营养足并不能保证身体健康。这是什么原因呢?
其实,中医认为保证身体健康的是体内的正气,只要“正气存内”、就会“邪不可干”。而这个正气的来源,除先天肾元之气、呼吸的天之清气外,就是从食物中吸收的精微之气。可能有人要问,气是什么?简单说,就是推动人体运转的能量。这样理解的话,我们吃的不是食物的物质,而是食物中的能量。一些修炼的高人之所以可以好长时间不吃东西,就是他可以直接食天地之气,沟通获取自然界能量来维持机体运转。
我们常吃的一些食物,可能从物质层面看营养很丰富,而蕴含的能量其实很少。特别是一些人工提纯的营养素,因为破坏了蕴含能量的食物结构(结构影响决定物质的能量),所以蕴含的能量(阳气)很少吃后很容易沉积成结石等阴实之物。一般蕴含能量越多的食物,比如牛奶、肉类等高营养高蛋白食物,人体吸收运化需要消耗更多的阳气。如果本身脾胃阳气不足,或者多吃久吃,也会影响身体对食物能量的吸收。所以虚人老人应少吃少喝,而要以容易消化的米面谷菜为主,比如小米粥!
所以在摄取营养方面,不要盲目追求人工精制提纯的营养素,多吃自然平和之物,多食新鲜时令之品,安于萝卜白菜等平常饮食,不尚山珍海味之饕餮大餐。烹饪方式上,要多熬煮煲汤,和熬药一样,把食物中的能量吸收到汤里为人体所用。老话常讲的“原汤化原食”,道理就在于此,吃完面和饺子喝碗面汤非常有助于消化吸收!
因此,为了身体更健康,我们不应该过度关注营养,而更当关注脾胃的运化功能!我的观点是,不要多吃,而是少吃。营养虽然是人体的重要组成部分,但若离开了脾胃的运化,都是垃圾。平时每顿饭都要少吃一口,而且少荤多素,让脾胃能常常保持空闲的状态,如此才会更健康。不必总担心营养不良,最好能忘掉营养这一概念!
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