食物是生命获取能量的重要来源之一，民以食为天。有一句话说“早餐吃好、午餐吃饱、晚餐吃少”。各个国家的饮食文化都不同，一个人的在吃饱的情况下，经过4到6个小时胃酸的消耗之下就基本消化完了，但胃不能长时间的空着，不然就会产生胃痛等疾病，所以人的健康需要重视一日三餐。
一天开始的食物是早餐，人们经过几个小时的睡眠时间，在夜间里处于一个新陈代谢的状态。早餐非常的重要，不吃早餐的人在学习上工作上都会没有精神。科学表明，长时间不吃早餐的人，记忆和学习能力都会下降。中国可以说是最能吃、最会吃的国家了，在早餐上也十分的讲究，还根据儿童、老人和成年人来进行不同搭配，种类多样。
每个国家会因为文化的不同而在饮食上也不同，即使是同样的一日三餐，各国之间的早餐都是不一样的。我们都知道韩国有一个泡菜国的称号，他们国家的饮食也因为泡菜而出名，喜欢做各种各样的泡菜，早餐当然也少不了泡菜的搭配，不过重点在“泡”上。
韩国的早餐大多数都是使用泡面，加一些热狗还有一些泡菜。这在中国人看来是很没有营养的食物，在中国，泡面这种属于速食零食，不具备有营养价值，而且吃多了还会上火，容易长痘，长期吃泡面就会营养不均衡。但实际上韩国人也长得好好的，可能就是因为饮食不同，胃的承受能力也不同。
其次是日本的早餐，日本其实和中国的差不多。在古代的时候，日本作为中国的邻国，经常来到中国来交流学习我们的文化，所以日本很多文化中含有不少中国的元素。但不同的是他们主要以为大米为主，还有一些煎蛋、牛奶等，营养还是可以的。
而印度的早餐也是和其他国家不同，印度喜欢将炒面当早餐的，因为炒面美味的同时还能管饱。在中国可能会当作小吃，但是不会一直固定在早餐上，因为太干了。
中国的早餐可就比较丰富了，中国在吃方面还没有谁能比得过的。中国的饮食还分为南北差异，又因为文化的融合而变得丰富多样，虽然简单，但应有尽有。但更注重营养上和清淡，鸡蛋、牛奶、肉、面食、粥、饼等等。同时还为不同的人群搭配着不同的套餐。
比如像是儿童，儿童的饮食上更需要注意营养均衡。他们在成长发育的时期，需要摄入的能量很多，尤其是钙，很多家庭在给孩子吃早餐的时候一定少不了牛奶和鸡蛋。而老人的身体承受能力比较弱小，不易过多饮用牛奶，大多数都是粥为主。成年人就比较随意，丰富多样，可随意挑选，每一天都可以选择尝试不同的早餐。
早餐是三餐重要的一餐之一，早餐更注重营养的搭配，如果不吃早餐的话，在饥饿的状态之下，在中餐和晚餐的时候胃消化的速度也会增快，食量就会扩大，这反而容易发胖。所以就算是节食减肥也不能缺早餐这一餐，可能会适得其反。
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