我国古代的普通人都吃什么？

随着社会的快速发展，普通百姓的日子也过得越来越好，温饱已经得到很好的解决，现在人的追求不再是吃饱而是吃好。如今粮食丰富、种类多样，大家也一直在研究着怎么把那些食物做得更美味。对于今天的人来说，食物已经不是解决温饱问题那么简单，更多的是在享受生活。但是在古代，民众只要求能吃饱就成，活着就好。

在古代，对于普通人而言，他们吃的是什么呢？如今我们吃的土豆、红薯、玉米等等，也是后来的朝代才开始出现的。人类一直以水稻和小麦为主食，但是由于当时候科技不发达，种植这些粮食很困难，产量非常低，各种自然灾害又严重，比如蝗虫、干旱、洪涝等等，一旦发生大家就没饭吃了。要知道在当时可没有杂交水稻，更没有各种药物治理虫害。

古代人们的阶级等级分得很明显，富人才吃得起粮食，他们自己的米饭都有限，更别说会分给普通老百姓了。百姓们吃的又是什么呢？曾经有老人说过，在古代的时候她们吃的是米糠，就是谷物的外壳，非常的锋利和粗糙，而且没有营养，对于人体的胃来说很难消化，现在给猪吃都要把它碾碎了再喂，无法想象他们是怎么下咽的。

在古代，很多百姓连米香都没有闻过，别说是主食了，连青菜都难以寻找。他们吃的是一种蕨菜，在《本草纲目》中有提到这种植物，它含有大量的淀粉，可以作为食物来食用，就是我们说的野菜，但是有苦味。对于当时的人来说，有的吃就不错了，肯本就不会注重什么各种调料，怎么美味，只要能吃饱就成，很多都是白水野菜直接煮了吃。

在《本草纲目》中出现过，说明它有一定的药用作用，就算是在现在社会也会有人找这种野菜来吃，尤其是农村的老人，但是都是经过多种加工，然后放入各种调料后才入口的。既然是药，味道肯定不好吃，在古代又没有各种调料，如果放现在给你吃，肯定一口都吃不下去。

说到了这里，很多人就说了，古人米和肉吃不起，那可以去河里捕鱼、捡贝壳类海鲜或者深林中狩猎一些动物来作为食物不好吗？它们不美味吗？而且还营养丰富。其实古人对这些真的不感冒，为啥呢？还是因为调料的缺少，比如油，家里每餐饭最多能滴一两滴油去烹饪就非常奢侈了，他们一年365天能使用的油也只有一斤这样。你说这样的肉类煮出来会是什么味道呢？还是让人难以下咽。

在红军长征中，那些士兵们吃的那些草根、皮带、野菜，只要是吃不中毒的，能吃的都吃了，日子过得十分的艰苦。所以要知道粮食来之不易，懂得饮水思源。虽然今天的社会发展让我们的温饱不再是问题，但是出现了很多餐桌上的“余粮”，要节约粮食，积极参与光盘行动。