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白菜(二)
修篱种菊
>《待分类》
2023.10.26 天津
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白菜(二)
昨天的《白菜(一)》小作文发出去,有读者留言评论说:“字字句句写出了农村的生活气息”,还评论文中“爷爷是淳朴的农民把式……”
怎么说呢,看见有人评论说爷爷是淳朴的农民把式,我真的是百感交集。
我爷爷是农民把式吗?我爷爷不是!
但他
又是!
我爷爷的人生起步是很高的,状元的侄子,状元府的当家少爷,时人敬重的“三爷”……
后来,他的身份是地主。抄家,下狱,劳改,戴高帽游街,人人可指点,人人可批斥……
从前呼后拥的尊崇,到前扯后推的批斗,然后就是劳动改造;旧家少爷和庄稼把式之间,可不就隔了一场运动嘛。
常常在想,一个家族的衰败没落具体都体现在哪里呢?任何人都可以对你的家族说三道四、指指点点,而你的家族却整体失声几十年,任人评说而不能去分解是与非,家败莫过于此吧?
很不幸,我们家就是这个样子。
看《红楼梦》,有一句“势败休云贵,家亡莫论亲”。
从我记事起,我们家就“单门独户”,多少年亲戚们避之不及,家里大人
对
祖辈们的事从来都是
星点不提,
我只知
道我们家成分是地主,而不知这成分的缘由。大概到我十几岁的时候,才模模糊糊从外人贬意的言谈中知道了我们似乎和刘春霖有点关系。
2016年我采访书法家宋立峰老师,宋老师跟我说:“我十四五岁时见过抄你们家,门口点起火堆,好多人从院子里往外搬古玩字画,扔进火堆里,摔的摔,烧的烧,可能也有心眼儿多的,偷着装在身上带走的……”
人生无常,世事难料。后来,和刘春霖扯上关系又不丢人了,有人说,咱们关系最近啊,咱们最亲啊。我回家跟爷爷和父亲求证。爷爷和父亲都是一样的平静:他那么一说,你就那么一听吧。
再后来,看有人写一些关于刘春霖的文章,我也问过爷爷和父亲,这些都是真的吗?爷爷和父亲都是一样的淡泊:他们爱怎么写怎么写吧。
云卷云舒,潮起潮落,都经历过,却无须计较。
……
算了,写这么多题外话干什么。咱还是写白菜吧。
昨天写到用水冲白菜秧。
咱还接着往下写。
冲白菜秧是我最爱干的活之一,但是也不用冲多久,有个三两天,小白菜的叶子支棱起来,看着白菜根也扎稳了,就不用再冲了。再过两三天,小白菜叶子颜色渐渐深绿茁壮,叶心也长出新芽,就可以适当浇水了。白菜长得很快,几天一个样,但是这成长的过程就不用我这水平的帮工去探视了。我只在路过的时候看着白菜越来越大,叶子越来越多,再长又开始卷心包菜,再看就有一个裹起的形状。
到天气微凉的时候,父亲或者爷爷就能在某一个清晨拔回一棵大大的白菜,告诉我们,白菜能吃了。这棵早拔的白菜菜帮很厚,需要扒掉好几层,扒掉的白菜帮子也不必心疼,可以喂猪。然后我们用小半天的时间去剁馅包饺子,没有经霜的白菜水汽大,有一种青腥味道,但是也很好吃,毕竟一个夏天没有吃过白菜馅的饺子了。
然后在接下来的日子,我们就会时不时遵家长嘱去到菜园子里拔白菜。拔白菜不像割小葱,要靠一个边角挨着割。拔白菜可以各畦里找,看着颗大的白菜用手按按菜心,能感觉出菜心里面咔嚓咔嚓清脆的声音,我很爱听这种声音,白菜也不怕按,按着手感硬实的白菜就可以拔下来炒菜吃,按着不太硬的菜心就是还没长实,再让它长长。一般这个时候,我还看到有的人家会用红薯蔓子把白菜一棵一棵拦腰捆起来,说是为菜心长得实。
地里所有的庄稼都收完了,白菜还有好长一段时间的生长期。这个时候白菜的颜色就由青绿转为青白了,包头白菜圆滚滚,青帮白菜高又壮,各有口味优势。白菜收得晚,虽然谚语说“立冬不出菜,冻了你别怪”,但是白菜是抗冻的。
那个时候冬天没有什么绿叶菜,大多数家庭都是以白菜为主,炒白菜、熬白菜,吃饺子蒸包子,待客过年也多是这几样。所以种的都多。白菜好储存,找个僻静处挖个一米来深的沟就行,村边、院里院外,白菜沟常见。
挖白菜沟不抻水平,我就能挖。挖到够深就等白菜拉回来入沟就行,上边再放一抱玉米秸秆盖严,吃的时候扒拉开玉米秸杆上的一层雪,再扒拉开玉米秸秆,跳下沟去拿两棵上来,最后盖严实就行。白菜在沟里睡一冬天还会长,拿出来的时候按按菜心,都是实蹬蹬的。所以有的人在白菜入沟前也会浇一些水在沟底,说是让白菜在沟里长心。
但是白菜是不能随便就入沟的,从地里拔下来后要放一放,晾一晾,入沟早了怕捂烂。有一年夜里下了大雪,白菜还长在地里,我和爷爷踩着雪去拔白菜,拔下来先在地里码成一堆一堆的。第二天踩着雪去地里把白菜摊开晒,到傍晚再去码成堆。反复有十几日,才把白菜拉回来放在沟里。这样的活,我不觉得麻烦,也不觉得累。因为在去地里的路上,满目洁白,脚下咯吱咯吱的动听,一边走一边跟爷爷聊天说话,一点也不觉得冷,还能走出一身汗来。
……
一个不小心,又写了很长了,还觉得意犹未尽,明天再写吧。
【待续】
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