西瓜这款水果一出生,就打上了夏天的烙印。
店铺里的西瓜,就是夏日里的温度计:初夏伊始,西瓜登台,开始有了属于自己的一席之地。随着气温节节升高,西瓜占据的面积不断扩大,待到酷暑来临,超市商店,早市晚市,大街小巷,一个个西瓜摊子如雨后春笋般纷纷亮相。
记得某一天,一个朋友从乡下而来,神秘兮兮地抱来两个西瓜,略带自豪地说,今年包地种西瓜,收成不错,这是采摘的第一批西瓜,带两个给你尝尝。
一剖两半,鲜红的瓜瓤,吸引眼球,勾引味蕾,令人口舌生津,欲罢不能。我们一人一半,大快朵颐起来。第一批瓜,虽然味道不一定最纯,但尝鲜的滋味不错,被人惦记的感觉真好。
炎炎夏日,如果少了西瓜,消暑必然留有遗憾。单位大部分职工都要户外作业,防暑降温是每年夏天的头等大事。送清凉的首选,非西瓜莫属。大家说,高温炙烤,汗流浃背,此时来到树荫下,吃一块西瓜,歇上一会儿,真是难得的享受。
西瓜富含多种维生素,号称夏季瓜果之王,“夏日吃西瓜,药物不用抓”,民间这句俗语反映了西瓜的药用价值。史料记载:西瓜在明清时被列为太庙果品之首,人们把西瓜叫做“贡瓜”。王祯在《农书》中说西瓜“食之如醍醐灌顶,甘露沁心”,表明了西瓜清爽解渴、甘甜润肺的价值。
西瓜来自何方?应该来自西边,从西域引进的吧,这在它名字上就可约略知道。据考证,西瓜原产埃及,五代时契丹征回纥带回了种子,从此广泛种植。明代科学家徐光启《农政全书》记载:“西瓜,种出西域,故之名。”也有一种说法是神农尝百草,因西瓜水多,故名“稀瓜”,后改西瓜。我以为这种说法多少有些牵强。据说,瓜果里带“西”字的多来自西域,比如西红柿、西葫芦等,带“洋”字的,大多来自海上,比如“洋芋、洋葱”等。
最惬意的夏日,大抵都与西瓜有关。而西瓜最甜的时候,都是在儿时。
记忆中,只有农忙时节,家里才有吃瓜的机会。那时,父母为了激发全家老小齐上阵搞“双抢”的动力,便会从有限的资金里挤出一部分,买几个西瓜回家。每天劳作回来,来不及擦汗,先把浸在井水里的西瓜切开,一人一块,消暑度夏。这是难得的西瓜享受,困顿生活中的满足感油然而生,仿佛怀里抱着西瓜,嘴里吃着西瓜,热浪就永远追不上我们。
“下咽顿除烟火气,入齿便作冰雪声。”这是南宋文天祥在《西瓜吟》中对西瓜的描述,想来吃西瓜求的便是冰雪声。文天祥一定想不到,千年以后,我们手里的西瓜冰激凌、西瓜刨冰,就这样肆意成就了西瓜味的冰雪。
夏日里,再没有什么比吃冰吃雪消暑更加直接了,而西瓜更让冰雪平添了几分柔媚。
吃瓜需要买瓜,买瓜必先敲瓜。买西瓜时,如果不敲上几下,仿佛对不起自己,也对不起西瓜似的。说实话,真正会敲瓜的人并不多,但买瓜的人百分百都会习惯性地敲几下,那是全国整齐划一的买瓜仪式感。
大部分人云里雾里的敲瓜,不过是投石问路罢了。“老板,这瓜甜不甜?”“甜,包沙包甜,不甜不沙不要钱。”“王婆卖瓜,自卖自夸”这句话,在此刻演绎得淋漓尽致。哪个老板会说自己的瓜不甜呢?但这句话是一个定心丸,让人欢天喜地掏钱付账,把西瓜抱回家。
那天,到单位的乡村振兴定点帮扶村走了走,竟然看到当地村民种了一大片地的西瓜,在烈日下闪耀着诱人的光芒。我们扑向瓜地,摘瓜,敲瓜,卖瓜,切瓜,吃瓜,干脆利索,一气呵成。
一时间,我们沉浸在西瓜的世界里,瓜农笑得很灿烂,我们也觉得这西瓜分外甘甜。
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