~酸奶蛋糕的诱惑~
很早以前就收藏了这个酸奶蛋糕的方子
却到现在才开始尝试~
因为吃过的人都说，:真的是太神奇了~只是普通的原味酸奶，却有不输轻乳酪蛋糕的品质~
呵呵~就是这一句，害我心生惦记~~
记得是在ＰＯＣＯ上搜来的食谱，却忘了发贴人是谁，实在抱歉~
在此特别感谢~因为这个方子材料精准，真的很好用~
强烈建议有烤箱的朋友一定要试试!!
【食譜】適用於内徑15cm的蛋糕模
【材料】
原味酸奶200克，蛋4只，黄油48克，低粉40克，玉米淀粉24克，糖80克，白醋少许
【做法】
1、黄油隔水融化后与原味酸奶用手动蛋抽拌匀
2、蛋黄与蛋清彻底分离，将蛋黄一只只依次加入（1）中用手动蛋抽拌匀，拌匀一只再加一只。
3、在（2）中筛入粉类，用手动蛋抽拌匀
4、蛋清加少许白醋，用电动打蛋器打出粗泡后分三次加糖，将蛋清打至湿性发泡（即洁白细腻、不可流动，提起蛋头，蛋白尖峰下垂状态）
5、分三次拌匀（3）与（4）
6、倒入模具
7、预热完成的烤箱，最下层用烤盘装一盘热水，倒数二层放置烤网，模具置于烤网上165度，水浴60分
8、烤制完成即可脱模，放凉后切块食用
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