之前购买的糯米粉快过期了,为了尽快把它消灭掉,选择了做这一款草莓大福。
简单制作过程:
材料: 糯米粉 120克 水200克 白砂糖30克 红豆沙160克(左右)
马铃薯粉 (适量,防粘用) 草莓(自己喜爱的个数)
方法:
1,将糯米粉加一半水,拌匀,再加入剩下一半水,再拌匀。
2,再将拌好的糯米粉中加入白砂糖,拌匀。入微波炉打3分钟左右,拿出用勺拌匀,再入微波炉打3分钟左右,拌匀,糯米粉的面团就OK了。
或方法2,可将拌好的糯米粉入蒸锅,蒸15分钟左右,拿出拌匀也OK。
3,将红豆沙分成小团(要做的个数),需要包草莓的,每个红豆沙团,包一个草莓,草莓的顶部可全包,可不全包,露出小部分,是为外感带点红,(因糯米皮带有半透明感)美观,雪中红哈。
4,大盘内,撒上马铃薯粉,为的是防粘,倒入糯米面团,等份分成要做的个数,像包汤圆一样,每一个包入红豆沙团,或红豆沙草莓团。
5,包好,完工,可以开吃。
注:包的个数,每个人做的大小有异,不好确定,按上材料的比例,约能做6-8个左右。
包的内容,草莓可要,可不要,按个人喜好来,也可包鲜奶油,但奶油要先打发好后,冷冻,下次,俺打算做做这鲜奶油味的,很美味的哟。